Trota salmonata al forno con verdure miste

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La trota salmonata è una pesce molto usato in cucina perchè caratteristicamente si adatta a diversi tipi di cottura, come al cartoccio, alla brace ma soprattutto in umido. Amato in particolar modo da più piccini perchè non ha molte spine, ma non solo anche i più grandi ne sono golosi! E’ un secondo piatto di pesce gustoso, completo e genuino, in cui il pesce è accompagnato da carote e pomodorini.

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Squamare le trote salmonate con l’aiuto della lama di un coltello, lavarle bene ed asciugarle:

  • Step 2

    Farcire le pance delle trote con aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe;

  • Step 3

    Quindi adagiare le trote su una placca, foderata da carta forno e aggiungere le verdure;

  • Step 4

    Irrorare con un filo d’olio e coprire la teglia con un foglio di alluminio ;

  • Step 5

    Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa;

  • Step 6

    Trascorso questo tempo, tirare fuori dal forno la teglia, eliminare il foglio d’alluminio e versare il vino bianco;

  • Step 7

    Infornare nuovamente senza ricoprire e cuocere fino a che il vino non si sarà asciugato;

  • Step 8

    Servire le trote salmonate accompagnate dalle verdure al forno e da spicchi di limone;

  • Step 9

    Favolose… buon appetito!!

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