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      Cartellate Baresi, la ricetta di Nina

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  • Focaccia chiusa con Carciofi e Prosciutto Cotto

    da Antonia Bellino 21 Gennaio 2022

    Ben ritrovati  oggi, tanto per cambiare, si impasta. Visto che il tempo non è dei migliori  stare vicino al forno è l’ideale, dico bene? Questa mattina ho preparato una deliziosa…

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  • Purpu alla Pignata-Polpo alla Pignata

    da Antonia Bellino 21 Gennaio 2022

    “Purpu alla Pignata”, ricetta Salentina Una preparazione Antica dal sapore inconfondibilmente Mediterraneo

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  • Torta Ricotta e Cioccolato

    da Antonia Bellino 29 Novembre 2021

    Oggi vi offro la mia Torta di Ricotta super cioccolatosa Arricchita con granella di nocciole! Questa torta al Cioccolato è favolosa, piace molto ai miei ragazzi e visto che l’adoro…

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  • Cartellate Baresi, la ricetta di Nina

    da Antonia Bellino 27 Aprile 2021

    Tipiche della Puglia, le cartellate sono dei piccoli dolci fritti a forma di rosa, fatti con miele, mosto cotto, cioccolato, cannella e mandorle. In dialetto pugliese il termine “carteddate” significa “curvate”. Il nome potrebbe…

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  • Pastarelle ricetta originale Lucana

    da Antonia Bellino 27 Aprile 2021

    Oggi vi porto nella mia regione di origine: la Basilicata. Vorrei farvi conoscere un dolce che si prepara nel periodo Pasquale: le Pastarelle Quaresimali Lucane le conoscete? Realizzare queste delizie…

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  • Pasticcio Altamurano con baccalà

    da Antonia Bellino 27 Aprile 2021

    Il Pasticcio Altamurano con baccalà è una focaccia ripiena tipica della mia città Altamura, si prepara per l’Immacolata dalle mani sapienti delle nonne che con amore ci hanno saputo tramandare…

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  • Pettole pugliesi di Nina

    da Antonia Bellino 27 Aprile 2021

    Le pettole sono un classico della cucina pugliese e lucana del periodo natalizio: delle palline di pasta fritta che sono una vera delizia del palato. Si preparano tradizionalmente alla vigilia…

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  • Sasanelli pugliesi, Natale ma non solo..

    da Antonia Bellino 27 Aprile 2021

    La tradizione gastronomica pugliese è davvero molto ricca ed anche per quanto concerne l’ambito della pasticceria, possiamo gustare veramente di tutto e di più. I sasanelli pugliesi sono sicuramente un…

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  • Albero di Natale soffice pan-brioche con nutella

    da Antonia Bellino 27 Aprile 2021

    Il Natale si avvicina e sulla mia tavola non poteva certo mancare il mio Albero di Natale di soffice pan brioche con nutella, una idea che riscuote sempre tantissimo successo…

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  • Calzoncelli con pasta di mandorle

    da Antonia Bellino 26 Aprile 2021

    Dolce Natalizio tipico Pugliese, sono dei dolcetti ripieni di pasta di mandorle e poi cotti al forno, possono essere ricoperti con vin cotto di fichi o semplicemente spolverizzati con lo…

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Ciao, Benvenuto/a sul mio blog! Mi chiamo Nina Bellino, sono originaria della Basilicata e risiedo da oltre 30 anni in Puglia, precisamente ad Altamura, comune riconosciuto in tutto il mondo per il suo pane e la sua focaccia.

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    Impasto base per focaccia ( barese), pizzette, calzoni.

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    Focaccia Barese con farina di semola e patata

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