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  • Calzone ripieno di broccoletti e salsiccia e scamorza

    da Antonia Bellino 28 Aprile 2021

    Il calzone con i broccoli, salsiccia e scamozza è una golosa specialità gastronomica, goloso , saporito può essere farcito in tanti modi diversi a seconda dei gusti personali, risulta sempre…

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  • Braciole di cavallo alla pugliese

    da Antonia Bellino 26 Aprile 2021

    Nella tradizione pugliese si usa preparare questa pietanza nei giorni di festa, ma spesso vengono preparate tutto l’anno sono troppo buone.Tra le ricette pugliesi le braciole al sugo meritano un…

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  • Calzoni con salsiccia, provola e friarielli (cime di rape)

    da Antonia Bellino 23 Aprile 2021

    Dopo tante e tante prove sono riuscita e preparare i favolosi Calzoni con salsiccia, provola e friarielli. Tempo fa li avevo mangiati a Napoli e me ne ero innamorata, tornata…

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  • Caponata Siciliana

    da Antonia Bellino 23 Aprile 2021

    La caponata è una ricetta tipica siciliana, molto sfiziosa e semplice da preparare. Solitamente viene servita fredda, ottima come antipasto o semplicemente come contorno.. Adoro l’uso del condimento agrodolce, che…

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  • Cardoncelli al forno con polpettine

    da Antonia Bellino 23 Aprile 2021

    Questa mattina, passeggiando per la bellissima Murgia altamurana, ho raccolto moltissimi Cardoncelli, non i funghi ma una verdura selvatica piena di spine da pulire molto accuratamente ma di una bontà…

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  • Cotolette di Melanzane ripiene al forno

    da Antonia Bellino 14 Aprile 2021

    Credo che una parte del mio DNA sia composta da molecole di Melanzane. Sono troppo Terrona per nutrire dubbi in proposito! Le Cotolette di Melanzane ripiene e cotte in forno…

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  • Fagottini di mortadella con funghi e formaggio

    da Antonia Bellino 8 Aprile 2021

    Una ricetta semplicissima per un antipasto o anche per un secondo, un aperitivo o un semplice stuzzichino: gli involtini di mortadella con formaggio e funghi sono una vera delizia. Con…

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  • Focaccia con cime di rape e salsicce

    da Antonia Bellino 8 Aprile 2021

    La Focaccia con cime di rapa e salsiccia è davvero ottima.. se viene preparata con le cime di rapa della mia Puglia profumate, di un colore verde intenso e dal…

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  • Gidate Siciliane la ricetta originale

    da Antonia Bellino 6 Aprile 2021

    Le Gidate Siciliane sono dei deliziosi panzerotti, ripiene da un condimento a base di bietole, salsiccia, patate e pomodori. Questo tipo di preparazione è tipica dell’entroterra Palermitano ed in particolare…

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  • Involtini di Melanzane ripiene di carne macinata

    da Antonia Bellino 2 Aprile 2021

    Gli involtini di melanzane ripiene di carne trita è una preparazione semplicissima ma davvero gustosa, a casa mia sono molto richiesti piacciono davvero a tutti. Le melanzane sono ortaggi meravigliosi e…

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Chi Sono

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Ciao, Benvenuto/a sul mio blog! Mi chiamo Nina Bellino, sono originaria della Basilicata e risiedo da oltre 30 anni in Puglia, precisamente ad Altamura, comune riconosciuto in tutto il mondo per il suo pane e la sua focaccia.

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