Le Chiacchiere sono il dolce più caratteristico del Carnevale. Avrete sicuramente assaggiato quelle di pasticceria ma provate a farle voi in casa e sentirete la differenza nel gusto delicato della pasta e il leggero aroma del’arancia grattugiata. Facili, veloci e davvero di una bontà indescrivibile … da provare assolutamente!!
La ma ricetta…
In una ciotola unire le uova, la farina, lo zucchero, l'olio, il lievito setacciato, la grappa e la scorza grattugiata dell'arancia;
Lavorare bene il tutto fino ad avere un impasto liscio e omogeneo;
Formare un panetto, quindi coprire con la pellicola e far riposare per circa 30 minuti;
Riprendere l’impasto e col mattarello stenderlo fino ad ottenere una sfoglia sottile di circa 3/4 mm;
Con una rotella dentellata tagliare dei rettangoli e fare delle piccole incisioni al centro;
Formare dei fiocchetti, dopo di che adagiarli su una teglia rivestita da carta forno e lasciate riposare in frigorifero 30 minuti circa;
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi e cuocere fino ad ottenere una bella colorazione dorata (circa 15 minuti) circa;
Spolverizzare con lo zucchero a velo vanigliato e servire!!
Chef Nina Bellino
Se gradite, potete sostituire la buccia dell'arancia con quella di un limone :) strepitose davvero!!
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