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      Bocconotti Pugliesi con Crema Pasticcera e Amarene

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  • Liquori
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      Natale

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Pasqua

  • Ricetta- Pizza di Scarola della Nina

    da Antonia Bellino 22 Febbraio 2023

    La mia Pizza di Scarole è una ricetta davvero deliziosa! E’ una pizza vegetariana soffice e tanto gustosa è composta da scarole stufate e poi saltate in padella con aglio, olio evo,…

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  • Amaretti Sardi: la ricetta della Nina

    da Antonia Bellino 3 Febbraio 2023

    Gli Amaretti Sardi sono dei dolcetti a base di mandorla tipici della tradizione culinaria sarda. Molto semplici da preparare, sono composti solamente da pochissimi ingredienti: mandorle, zucchero, albumi. e buccia…

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  • Spaghetti Cacio e Pepe, la ricetta della Nina

    da Antonia Bellino 27 Dicembre 2022

    Gli spaghetti alla Cacio e Pepe sono un classico della cucina Laziale. Una preparazione davvero semplice e molto veloce. Bastano solo pochissimi ingredienti per realizzarla: oltre alla pasta, sono sufficienti…

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  • Pecora alla Rzzaul Altamurana

    da Antonia Bellino 14 Dicembre 2022

    È una delle pietanze a base di carne di pecora di razza altamurana più conosciuta della nostra tradizione murgiana e la sua iniziale preparazione si perde nella notte dei tempi.…

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  • Pastarelle ricetta originale Lucana

    da Antonia Bellino 27 Aprile 2021

    Oggi vi porto nella mia regione di origine: la Basilicata. Vorrei farvi conoscere un dolce che si prepara nel periodo Pasquale: le Pastarelle Quaresimali Lucane le conoscete? Realizzare queste delizie…

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  • Colomba Pasquale, ricetta facile e veloce

    da Antonia Bellino 14 Aprile 2021

    La ricetta originale della Colomba Pasquale ti sembra troppo lunga e complicata? Quella che vado a proporvi qui è una versione semplificata ma ugualmente d’effetto del dolce tipico della tradizione. Provate…

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  • Dolci di Pasqua “Cuddura ccu lovu”

    da Antonia Bellino 8 Aprile 2021

    I dolci di Pasqua Calabresi-Lucani-Siciliani per eccellenza sono i cosiddetti cuddura ccù l’ovu. Parliamo di paste dolci realizzate in varie forme sopra ed dentro le quali vengono racchiuse delle uova…

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  • Impasto Scarcella o Scarcedda Pasquale Pugliese

    da Antonia Bellino 6 Aprile 2021

    La Scarcella o Scarcedda Pasquale è uno dei dolci Pasquali originari della cucina Pugliese conosciuto in tutto il Sud. Si prepara durante la Settimana Santa o nella settimana precedente e…

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  • Scarcella o Scarcedda Pasquale

    da Antonia Bellino 15 Marzo 2021

    La scarcella o scarcedda pasquale è uno dei dolci pasquali originari della cucina pugliese conosciuto in tutto il Sud. È un grosso biscotto fatto di pasta intrecciata che può assumere…

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  • Torta “Pasqualina”

    da Antonia Bellino 11 Marzo 2021

    La torta Pasqualina è una torta salata che si prepara principalmente nel periodo Pasquale. E’ composta da deliziosi veli di sfoglia farciti con un gustoso ripieno di spinaci o erbette, ricotta e…

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Ciao, Benvenuto/a sul mio blog! Mi chiamo Nina Bellino, sono originaria della Basilicata e risiedo da oltre 30 anni in Puglia, precisamente ad Altamura, comune riconosciuto in tutto il mondo per il suo pane e la sua focaccia.

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  • 1

    Impasto base per focaccia ( barese), pizzette, calzoni.

  • 2

    Focaccia Barese con farina di semola e patata

  • 3

    Calzone alla barese, con olive e sponsali

  • 4

    Chiacchiere di carnevale fritte

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