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      Carne

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      Spaghetti con ricotta e crema di zucchine

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      Bocconotti Pugliesi con Crema Pasticcera e Amarene

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      Torta Caprese

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  • Liquori
    • Liquori

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Antipasti

  • Ricetta- Pizza di Scarola della Nina

    da Antonia Bellino 22 Febbraio 2023

    La mia Pizza di Scarole è una ricetta davvero deliziosa! E’ una pizza vegetariana soffice e tanto gustosa è composta da scarole stufate e poi saltate in padella con aglio, olio evo,…

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  • Focaccine Baresi: Ricetta della Nina

    da Antonia Bellino 15 Febbraio 2023

    Le Focaccine Baresi sono realizzate con un impasto molto semplice a base acqua, lievito di birra, semola rimacinata e patate lesse, quest’ultime le rendono  molto morbidi! Condite con tantissimi pomodorini,…

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  • Cavolfiore sott’olio: ricetta facile della Nina

    da Antonia Bellino 30 Gennaio 2023

    I Cavolfiori sott’olio è una preparazione tipicamente invernale saporita e croccante. E’ davvero molto semplice da preparare in casa. Non deve mancare nelle nostre dispense, ottimi come contorno ma anche…

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  • Frittata di Lampascioni: Ricetta tipica Pugliese

    da Antonia Bellino 17 Gennaio 2023

    I “Lampascioni” sono dei  bulbi, una sorta di cipolline selvatiche, molto più piccoli delle comuni cipolle, dal sapore amarognolo. Crescono in modo spontaneo nei terreni non coltivati , ma per…

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  • Crespelle o “Crepes” : ricetta base

    da Antonia Bellino 12 Gennaio 2023

    Le Crespelle o Crepes sono una preparazione semplicissima nella loro esecuzione, molto delicati e leggeri. Una ricetta base neutra, ottima per molte preparazioni sia dolci che salate. Sono delle morbide…

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  • Polpette in umido alla Pizzaiola

    da Antonia Bellino 10 Gennaio 2023

    Le polpette in umido alla pizzaiola sono davvero facili e veloci da preparare. Un secondo gustoso, molto amate dai bambini, ma non solo e sono ottime sia a pranzo che…

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  • Dado Vegetale

    da Antonia Bellino 8 Ottobre 2022

    Il Dado vegetale fatto in casa è una preparazione veloce e molto facile da realizzare. E’ un prodotto che non può mai mancare  nelle nostre cucine. Ottimo nelle preparazioni come…

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  • Fruttone Leccese

    da Antonia Bellino 7 Ottobre 2022

    Conoscete il Fruttone Leccese? Sono dei dolci tipici Salentini. La caratteristica del Fruttone è quella di essere ricoperto di cioccolato e farcito con confettura di pere, amarene o mele cotogne…

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  • Involtini di melanzane ripiene di carne

    da Luca Palasciano 10 Luglio 2022

    Finalmente si affacciano nei mercati le prime melanzane della stagione. Per apprezzarne il sapore a volte basta poco, io ho preparato degli involtini con un ripieno di carne dal sapore…

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  • Focaccia chiusa con Carciofi e Prosciutto Cotto

    da Antonia Bellino 21 Gennaio 2022

    Ben ritrovati  oggi, tanto per cambiare, si impasta. Visto che il tempo non è dei migliori  stare vicino al forno è l’ideale, dico bene? Questa mattina ho preparato una deliziosa…

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Chi Sono

Chi Sono

Ciao, Benvenuto/a sul mio blog! Mi chiamo Nina Bellino, sono originaria della Basilicata e risiedo da oltre 30 anni in Puglia, precisamente ad Altamura, comune riconosciuto in tutto il mondo per il suo pane e la sua focaccia.

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  • 1

    Impasto base per focaccia ( barese), pizzette, calzoni.

  • 2

    Focaccia Barese con farina di semola e patata

  • 3

    Calzone alla barese, con olive e sponsali

  • 4

    Chiacchiere di carnevale fritte

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  • “Gnummridd” Altamurani

  • “Falagoni” Lucani (calzoncini) ripieni di patate e cipolle

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