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Le amarene sotto spirito è una ricetta antica, ma sempre attuale. Si gustano come digestivo,indicati per decorare gelati, o come decoro dolce sulle torte semplici. Questa ricetta risulta perfetta per conservare al meglio la frutta di stagione in vasetto. Ecco la mia ricetta…
Con delle forbici da cucina accorciare il picciolo alle amarene, io non tolgo il nocciolo ma voi se volete potete farlo, lavare e lasciare asciugare bene;
Prendere dei barattoli di vetro ( sterilizzati mi raccomando) sistemare le amarene, aggiungere lo zucchero, aromatizzare con la stecca di cannella (se piace il gusto);
Dopo di che versare l'alcool sufficiente a ricoprire bene le amarene;
Scuotere i barattoli per evitare rimangano delle bolle, quindi avvitate bene i tappi;
Far riposare in luogo fresco e possibilmente al buio per circa 3 mesi prima di consumare le amarene.. favolose!!
Nina Bellino
Il blog di ricette Dolci Passioni nasce dalla passione e amore per la cucina della Chef Nina Bellino, l'impegno e la dedizione nell'arte della cucina hanno portato questo blog a divenire uno dei primi in Italia per visite e followers.
