Crema di Limoncello

Io amo tantissimo preparare i liquori fatti in casa e voi vi cimentate?, questa che vi propongo oggi è la crema di limoncello davvero ottima, dal gusto delicato e morbido.. ecco la mia ricetta!

Ingredienti

500 ml di alcool a 90 gradi;
1 litro di latte intero;
300 ml di panna liquida;
10 limoni non trattati;
700 g di zucchero;
2 bustine di vanillina

Preparazione

Lavare bene i limoni;
Asciugare e pelare i limoni , solo la parte gialla mi raccomando;
Dopo di che immergerli nell'alcool e farli macerare per circa 15 giorni , scuotendoli di tanto in tanto;
Trascorsi i 15 giorni, prendere una pentola versare il latte, la panna, lo zucchero e la vanillina;
Mescolare e far sobollire ( a fuoco dolce) per circa 10 minuti per far sciogliere bene lo zucchero, spegnere e far freddare;
Ora prendere l'alcool, filtrare 2 volte togliendo le bucce e i vari residui, se usate una garzina sterile è ancora meglio;
Aggiungere l'alcool al latte alla panna ormai freddati, mescolare ed imbottigliare ( mi raccomando bottiglie con chiusura ermetica e sterilizzati) chiudere ermeticamente;
Far riposare nel frigo per 1 giorno dopo di che conservare nel frezer uscirlo al momento dell'uso scuotendolo leggermente;
E' di una bontà che non si può raccontare a parole bisogna gustarlo!!