Crema di Limoncello

da Antonia Bellino

Io amo tantissimo preparare i liquori fatti in casa e voi vi cimentate?, questa che vi propongo oggi è la crema di limoncello davvero ottima, dal gusto delicato e morbido.. ecco la mia ricetta!

Crema di Limoncello

INGREDIENTI

  • 500 ml di alcool a 90 gradi;
  • 1 litro di latte intero;
  • 300 ml di panna liquida;
  • 10 limoni non trattati;
  • 700 g di zucchero;
  • 2 bustine di vanillina

STEP

  1. Lavare bene i limoni;

  2. Asciugare e pelare i limoni , solo la parte gialla mi raccomando;

  3. Dopo di che immergerli nell'alcool e farli macerare per circa 15 giorni , scuotendoli di tanto in tanto;

  4. Trascorsi i 15 giorni, prendere una pentola versare il latte, la panna, lo zucchero e la vanillina;
  5. Mescolare e far sobollire ( a fuoco dolce) per circa 10 minuti per far sciogliere bene lo zucchero, spegnere e far freddare;

  6. Ora prendere l'alcool, filtrare 2 volte togliendo le bucce e i vari residui, se usate una garzina sterile è ancora meglio;
  7. Aggiungere l'alcool al latte alla panna ormai freddati, mescolare ed imbottigliare ( mi raccomando bottiglie con chiusura ermetica e sterilizzati) chiudere ermeticamente;
  8. Far riposare nel frigo per 1 giorno dopo di che conservare nel frezer uscirlo al momento dell'uso scuotendolo leggermente;
  9. E' di una bontà che non si può raccontare a parole bisogna gustarlo!!

Hai provato questa ricetta?
Se hai provato questa ricetta, fammi sapere com'è andata! Taggami su Instagram ???? @dolcipassioni___

Potrebbero Piacerti Anche