Strudel di mele in pasta sfoglia: ricetta della Nina

La ricetta dello Strudel di mele in pasta sfoglia è davvero facile e molto veloce da realizzare.

La fragrante pasta sfoglia e il ricco ripieno ne fanno un dolce ottimo per la colazione e la merenda.

Lo strudel è un dolce tipico della cucina del Trentino in particolare del Sudtirol : ripieno di tante mele, pinoli, uvetta , un velo di confettura ( io quella di albicocca ma voi usate quella che più vi piace) e cannella.

Ma ondiamo in cucina a realizzare questo delizioso Strudel in pasta sfoglia ripieno di mele e uvetta…

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Strudel di mele in pasta sfoglia: ricetta della Nina

Dosi per: 4 persone Tempo di Preparazione: 25 minuti Tempo di Cottura: 30 minuti 30 minuti Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare; 
• 50 g di zucchero di canna;
• 3 mele;
• 50 g di burro;
• Il succo di mezzo limone;
• 50 g di pinoli;
• 90 g di uvetta sultanina;
• 40 g di pangrattato;
• 1 cucchiaino raso di cannella in polvere;
• Confettura ( a piacere io di albicocca);
• Per spennellare:
• 1 tuorlo e latte q.b.
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STEP

1.  Per iniziare mettere l’uvetta in acqua fredda per qualche minuto;
2. Lavare, pulire e tagliare a tocchettini le mele, adagiarle in una ciotola;
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3. Dopo di che prendere il mezzo limone premerlo e versarlo sulle mele;
4. Alle mele aggiungiamo lo zucchero, i pinoli, l'uvetta (ben strizzata) la cannella e mescolare bene il tutto;
5. Mettere da parte;
6. Prendere una padella, versare il burro e farlo fondere;
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7. Quindi versiamo il pangrattato e far tostare mescolando spesso per non farlo bruciare;
8. Spegnere e mettere da parte;
9. Prendere il rotolo della sfoglia, srotolarlo quindi andiamo a spalmare un velo di confettura con un pennellino;
10. Distribuire il pan grattato tostato al centro della pasta sfoglia quindi versare il ripieno facendo attenzione a lasciare un paio di cm dai  bordi;
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11. Richiudere la pasta sfoglia arrotolandola su se stessa per formare il nostro Strudel;
12. Sigillare bene i bordi, con una forchetta bucherellare ancora la superficie, quindi spennellare con il tuorlo, dare una generosa  spolverata di zucchero semolato ed inforniamo a 180 gradi (forno preriscaldato) per 30 minuti;
13. Una volta pronto, sfornare lo strudel di mele e spolverizzare con abbondante zucchero a velo;
14. Far  raffreddare completamente;
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15. Ora possiamo tagliare a fette e gustare il nostro Strudel in pasta sfoglia... troppo BUONO!