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      Rotolini con Cocco, Ricotta e Nutella

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  • Liquori
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      Liquore al Finocchietto: la ricetta di Nina

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      Crema di Limoncello

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      Liquore al caffè di Carmela Pinto-Dolci Passioni

  • Specialità
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      Carnevale

      Castagnole di Carnevale

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      Castagnole di Carnevale

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      Chiacchiere di carnevale fritte

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Verdure

  • Pomodorini “Confit” sott’olio: ricetta della Nina

    da Antonia Bellino 18 Settembre 2023

    Con l’arrivo dell’Estate, cominciamo a pensare alle conserve, quindi vi offro una  ricetta FANTASTICA quella dei Pomodorini “Confit” sott’olio, che ci permette di assaporare anche durante i mesi invernali il…

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  • Giardiniera di verdure fresche fatta in casa: Ricetta della Nina

    da Antonia Bellino 16 Settembre 2023

    Tra le preparazioni più antiche della nostra tradizione gastronomica, troviamo la deliziosa Giardiniera di Verdure. E’ un gustoso antipasto e un contorno sfizioso, perfetto da portare in tavola durante il periodo estivo.…

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  • La conserva dei Pomodori Pelati fatti in casa

    da Antonia Bellino 28 Agosto 2023

    Hai mai preparato i Pomodori pelati in casa? No? Allora questa è la ricetta che fa per te! La conserva dei pomodori fatti in casa è davvero molto semplice da…

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  • Pecora con Cipolle “Cpuddat” : ricetta Altamurana

    da Antonia Bellino 23 Luglio 2023

    La ” Cpuddat” Pecora con cipolle è una delle pietanze a base di carne di pecora di razza altamurana più conosciuta della nostra tradizione murgiana e la sua iniziale preparazione…

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  • Peperoni “Friggitelli” con pomodorini e olive

    da Antonia Bellino 21 Luglio 2023

    Peperoni Friggitelli con pomodorini e olive, è un piatto semplice e veloce da preparare ma davvero gustoso sia abbinato a secondi a base di pesce o di carne sia come…

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  • Panzerotti Pugliesi al forno: ricetta della Nina

    da Antonia Bellino 8 Luglio 2023

    Uno dei prodotti più famosi ed amati in Puglia è il Panzerotto!Il Panzerotto nasceva dalla tradizione della cucina povera pugliese, quando le massaie usavano preparare i panzerotti con gli avanzi…

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  • Zucchine sott’olio: ricetta della Nina

    da Antonia Bellino 7 Luglio 2023

    Le Zucchine Sott’olio preparate in casa sono di una bontà eccezionale e davvero facili da realizzare. Sono ottime da servire come contorno o anche come antipasto oppure per condire insalate…

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  • Peperoni “ammolicati” della Nina

    da Antonia Bellino 6 Luglio 2023

    I Peperoni ammolicati è una preparazione molto semplice e veloce dal gusto eccezionale! Si preparano da Nord a Sud. Sono perfetti per accompagnate piatti di pesce e carne ma ottimi…

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  • Tacos di Melanzane

    da Antonia Bellino 23 Giugno 2023

    Tacos di Melanzane farciti con prosciutto cotto e scamorza. Semplici da preparare perché bastano pochissimi ingredienti. Portateli a tavola e il successo è assicurato! 

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  • Melanzane al forno mollicate alla Pugliese

    da Antonia Bellino 2 Maggio 2023

    Credo che una parte del mio DNA sia composta da molecole di Melanzane! Sono troppo Terrona per nutrire dubbi in proposito! Ben ritrovati, questa mattina il marito se ne viene…

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Chi Sono

Chi Sono

Ciao, Benvenuto/a sul mio blog! Mi chiamo Nina Bellino, sono originaria della Basilicata e risiedo da oltre 30 anni in Puglia, precisamente ad Altamura, comune riconosciuto in tutto il mondo per il suo pane e la sua focaccia.

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    Impasto base per focaccia ( barese), pizzette, calzoni.

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