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  • Liquori
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  • Frittata di Lampascioni: Ricetta tipica Pugliese

    da Antonia Bellino 17 Gennaio 2023

    I “Lampascioni” sono dei  bulbi, una sorta di cipolline selvatiche, molto più piccoli delle comuni cipolle, dal sapore amarognolo. Crescono in modo spontaneo nei terreni non coltivati , ma per…

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  • Pasta e Piselli ricetta Campana, facile e gustosa

    da Antonia Bellino 14 Gennaio 2023

    La pasta e piselli è una ricetta tipica della cucina Campana. Viene preparata con pasta corta (io spaghetti spezzati) risottata in pentola insieme a un ricco soffritto di cipolla, pancetta,…

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  • Riso con Lenticchie: ricetta facile e gustosa

    da Antonia Bellino 13 Gennaio 2023

    In giornate fredde come questa serve un abbraccio caldo, e una  minestra di riso con lenticchie è l’ideale. E’ una preparazione semplice, ideale per i mesi invernali quando si ha…

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  • Crespelle o “Crepes” : ricetta base

    da Antonia Bellino 12 Gennaio 2023

    Le Crespelle o Crepes sono una preparazione semplicissima nella loro esecuzione, molto delicati e leggeri. Una ricetta base neutra, ottima per molte preparazioni sia dolci che salate. Sono delle morbide…

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  • Ricetta pasta Choux – Impasto base per Zeppole, Bignè e Eclairs

    da Antonia Bellino 11 Gennaio 2023

    La pasta Choux è una preparazione base nata in Francia. Ha un sapore neutro, molto usata ​in pasticceria, Un impasto che ha bisogno di una doppia cottura ma è molto facile da preparare…

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  • Polpette in umido alla Pizzaiola

    da Antonia Bellino 10 Gennaio 2023

    Le polpette in umido alla pizzaiola sono davvero facili e veloci da preparare. Un secondo gustoso, molto amate dai bambini, ma non solo e sono ottime sia a pranzo che…

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  • Spaghetti Cacio e Pepe, la ricetta della Nina

    da Antonia Bellino 27 Dicembre 2022

    Gli spaghetti alla Cacio e Pepe sono un classico della cucina Laziale. Una preparazione davvero semplice e molto veloce. Bastano solo pochissimi ingredienti per realizzarla: oltre alla pasta, sono sufficienti…

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  • Ricciarelli di Siena – Delizie alle mandorle

    da Antonia Bellino 16 Dicembre 2022

    I Ricciarelli sono dei deliziosi dolcini di forma ovoidale e allungata, tipici della tradizione Senese ma oramai diffusi in tutta la Toscana e oltre. Possono essere conservati a lungo semplicemente…

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  • Spaghetti alla Carbonara della Nina

    da Antonia Bellino 14 Dicembre 2022

    Gli Spaghetti alla Carbonara è una delle preparazioni più famose della cucina Italiana all’estero. Ne esistono svariate varianti, quella che vi vado a raccontare cerca di attenersi il più possibile…

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  • Pecora alla Rzzaul Altamurana

    da Antonia Bellino 14 Dicembre 2022

    È una delle pietanze a base di carne di pecora di razza altamurana più conosciuta della nostra tradizione murgiana e la sua iniziale preparazione si perde nella notte dei tempi.…

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Chi Sono

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Ciao, Benvenuto/a sul mio blog! Mi chiamo Nina Bellino, sono originaria della Basilicata e risiedo da oltre 30 anni in Puglia, precisamente ad Altamura, comune riconosciuto in tutto il mondo per il suo pane e la sua focaccia.

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    Impasto base per focaccia ( barese), pizzette, calzoni.

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    Focaccia Barese con farina di semola e patata

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