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  • Bombette Pugliesi: ricetta della Nina

    da Antonia Bellino 29 Maggio 2023

    Le Bombette Pugliesi sono un secondo piatto di carne, tipico della cucina pugliese, in particolare della Valle d’Itria. Una Variante dei classici involtini in questo caso parliamo di fettine di carne di maiale ripiene di pancetta,…

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  • Liquore al Finocchietto: la ricetta di Nina

    da Antonia Bellino 3 Maggio 2023

    Il liquore al Finocchietto è una ricetta a dir poco favolosa. E’ un digestivo preparato con il finocchietto selvatico, davvero molto semplice da preparare in casa e aiuta la digestione.…

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  • Melanzane al forno mollicate alla Pugliese

    da Antonia Bellino 2 Maggio 2023

    Credo che una parte del mio DNA sia composta da molecole di Melanzane! Sono troppo Terrona per nutrire dubbi in proposito! Ben ritrovati, questa mattina il marito se ne viene…

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  • Zucca sott’olio: ricetta facile della Nina

    da Antonia Bellino 1 Maggio 2023

    Andate in cerca di un antipasto semplice e goloso? Che piaccia ai vostri commensali? Allora vi offro la mia Conserva di Zucca sott’olio. Generalmente si prepara in autunno ed è…

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  • Biscottini morbidi con mandorle e gocce di cioccolato

    da Antonia Bellino 17 Aprile 2023

    Questi deliziosi biscottini sono perfetti da gustare a colazione o a merenda con una buona a una tazza di latte caldo , tè o caffè! Sono dei dolcini molto semplici…

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  • Paccheri alla Nerano della Nina

    da Antonia Bellino 15 Aprile 2023

    La ricetta dei Paccheri alla Nerano è molto semplice e gustosa. Sono un capolavoro della cucina Campana. Servono pochissimi ingredienti e vi garantisco che gusterete una delle ricette più famose…

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  • Broccoletti Pastellati fritti

    da Antonia Bellino 3 Aprile 2023

    Con i Broccoletti potete realizzare un contorno (o secondo piatto) sfizioso e molto gustoso, sono una vera bontà.. per la serie le cose fritte sono sempre le più buone!!!! Davvero…

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  • Ricetta- Pizza di Scarola della Nina

    da Antonia Bellino 22 Febbraio 2023

    La mia Pizza di Scarole è una ricetta davvero deliziosa! E’ una pizza vegetariana soffice e tanto gustosa è composta da scarole stufate e poi saltate in padella con aglio, olio evo,…

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  • Focaccine Baresi: Ricetta della Nina

    da Antonia Bellino 15 Febbraio 2023

    Le Focaccine Baresi sono realizzate con un impasto molto semplice a base acqua, lievito di birra, semola rimacinata e patate lesse, quest’ultime le rendono  molto morbidi! Condite con tantissimi pomodorini,…

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  • Amaretti Sardi: la ricetta della Nina

    da Antonia Bellino 3 Febbraio 2023

    Gli Amaretti Sardi sono dei dolcetti a base di mandorla tipici della tradizione culinaria sarda. Molto semplici da preparare, sono composti solamente da pochissimi ingredienti: mandorle, zucchero, albumi. e buccia…

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Chi Sono

Chi Sono

Ciao, Benvenuto/a sul mio blog! Mi chiamo Nina Bellino, sono originaria della Basilicata e risiedo da oltre 30 anni in Puglia, precisamente ad Altamura, comune riconosciuto in tutto il mondo per il suo pane e la sua focaccia.

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  • 1

    Impasto base per focaccia ( barese), pizzette, calzoni.

  • 2

    Focaccia Barese con farina di semola e patata

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    Calzone alla barese, con olive e sponsali

  • 4

    Chiacchiere di carnevale fritte

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