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Natale

  • Amaretti Sardi: la ricetta della Nina

    da Antonia Bellino 3 Febbraio 2023

    Gli Amaretti Sardi sono dei dolcetti a base di mandorla tipici della tradizione culinaria sarda. Molto semplici da preparare, sono composti solamente da pochissimi ingredienti: mandorle, zucchero, albumi. e buccia…

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  • Ricciarelli di Siena – Delizie alle mandorle

    da Antonia Bellino 16 Dicembre 2022

    I Ricciarelli sono dei deliziosi dolcini di forma ovoidale e allungata, tipici della tradizione Senese ma oramai diffusi in tutta la Toscana e oltre. Possono essere conservati a lungo semplicemente…

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  • Biancomangiare dolce siciliano con biscotti e crema al latte

    da Antonia Bellino 13 Dicembre 2022

    Oggi, per la prima volta, ho preparato un dolce davvero STREPITOSO: Il Biancomangiare con base di biscotti  e ricoperto da codette e cioccolato! Il Biancomangiare con biscotti è un dolce…

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  • Fruttone Leccese

    da Antonia Bellino 7 Ottobre 2022

    Conoscete il Fruttone Leccese? Sono dei dolci tipici Salentini. La caratteristica del Fruttone è quella di essere ricoperto di cioccolato e farcito con confettura di pere, amarene o mele cotogne…

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  • Involtini di melanzane ripiene di carne

    da Luca Palasciano 10 Luglio 2022

    Finalmente si affacciano nei mercati le prime melanzane della stagione. Per apprezzarne il sapore a volte basta poco, io ho preparato degli involtini con un ripieno di carne dal sapore…

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  • Focaccia chiusa con Carciofi e Prosciutto Cotto

    da Antonia Bellino 21 Gennaio 2022

    Ben ritrovati  oggi, tanto per cambiare, si impasta. Visto che il tempo non è dei migliori  stare vicino al forno è l’ideale, dico bene? Questa mattina ho preparato una deliziosa…

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  • Purpu alla Pignata – Polpo alla Pignata

    da Antonia Bellino 21 Gennaio 2022

    “Purpu alla Pignata”, ricetta Salentina Una preparazione Antica dal sapore inconfondibilmente Mediterraneo

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  • Torta Ricotta e Cioccolato

    da Antonia Bellino 29 Novembre 2021

    Oggi vi offro la mia Torta di Ricotta super cioccolatosa Arricchita con granella di nocciole! Questa torta al Cioccolato è favolosa, piace molto ai miei ragazzi e visto che l’adoro…

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  • Cartellate Baresi, la ricetta di Nina

    da Antonia Bellino 27 Aprile 2021

    Tipiche della Puglia, le cartellate sono dei piccoli dolci fritti a forma di rosa, fatti con miele, mosto cotto, cioccolato, cannella e mandorle. In dialetto pugliese il termine “carteddate” significa “curvate”. Il nome potrebbe…

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  • Pasticcio Altamurano con baccalà

    da Antonia Bellino 27 Aprile 2021

    Il Pasticcio Altamurano con baccalà è una focaccia ripiena tipica della mia città Altamura, si prepara per l’Immacolata dalle mani sapienti delle nonne che con amore ci hanno saputo tramandare…

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Chi Sono

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Ciao, Benvenuto/a sul mio blog! Mi chiamo Nina Bellino, sono originaria della Basilicata e risiedo da oltre 30 anni in Puglia, precisamente ad Altamura, comune riconosciuto in tutto il mondo per il suo pane e la sua focaccia.

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    Impasto base per focaccia ( barese), pizzette, calzoni.

  • 2

    Focaccia Barese con farina di semola e patata

  • 3

    Calzone alla barese, con olive e sponsali

  • 4

    Chiacchiere di carnevale fritte

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