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  • Pasta e Piselli ricetta Campana, facile e gustosa

    da Antonia Bellino 14 Gennaio 2023

    La pasta e piselli è una ricetta tipica della cucina Campana. Viene preparata con pasta corta (io spaghetti spezzati) risottata in pentola insieme a un ricco soffritto di cipolla, pancetta,…

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  • Spaghetti alla Carbonara della Nina

    da Antonia Bellino 14 Dicembre 2022

    Gli Spaghetti alla Carbonara è una delle preparazioni più famose della cucina Italiana all’estero. Ne esistono svariate varianti, quella che vi vado a raccontare cerca di attenersi il più possibile…

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  • Cavatelli (preparati a mano) con Cardoncelli verdura, funghi Cardoncelli e salsiccia piccante

    da Antonia Bellino 22 Aprile 2021

    I cavatelli o ” Capunti” con funghi cardoncelli, cardi e salsiccia piccante è un piatto ricco ed intenso, semplicissimo da eseguire ma con un profumo ed un sapore che difficilmente…

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  • Cavatelli pugliesi con sugo di salsiccia fresca e funghi “Cardoncelli”

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    I Cavatelli ( o “capunti”) pugliesi, con sugo di salsiccia fresca e funghi “Cardoncelli”, sono un piatto dal gusto ricco e intenso e molto semplici da preparare. Una gustosa ricetta…

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  • Gnocchi di patate con ragù di salsiccia

    da Antonia Bellino 6 Aprile 2021

    Gli gnocchi di patate al ragù di salsiccia sono un altro grande classico della tavola italiana.  Un piatto semplice che regala tante soddisfazioni, specialmente se servito con il ragù di salsiccia……

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  • Orecchiette con cicorielle selvatiche, pomodorini e capocollo di Martina Franca

    da Antonia Bellino 26 Marzo 2021

    Quando voglio preparare una ricetta un pò particolare e dal gusto deciso, prendo un cestino, un coltello e le scarpe da ginnastica e mi avvio in campagna o sulle Murge,…

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  • Orecchiette, realizzate a mano, con braciole di cavallo

    da Antonia Bellino 26 Marzo 2021

    Le orecchiette preparate a mano, condite con un ragù di pomodoro insaporito con le favolose braciole di cavallo, è una preparazione tipica della Puglia. Le orecchiette con le braciole sono…

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  • Orecchiette, realizzate a mano, con braciolette di vitello

    da Antonia Bellino 26 Marzo 2021

    Orecchiette preparate a mano condite con un ragù di pomodoro insaporito da involtini di vitello è una preparazione tipica della Puglia. Le orecchiette con le braciole sono un ottimo piatto…

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  • Pappardelle con sughetto di salsicce

    da Antonia Bellino 25 Marzo 2021

    Il sugo di salsiccia è uno dei miei condimenti preferiti se poi si prepara il piatto con della pasta fresca e si spolvera il tutto con del pecorino grattugiato allora…

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  • Rigatoni al forno con polpettine

    da Antonia Bellino 16 Marzo 2021

    Per una domenica in famiglia, per un pranzo con gli amici, i rigatoni al forno con le polpettine fritte è davvero un piatto favoloso! Provate questa ricetta davvero gustosa che…

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Ciao, Benvenuto/a sul mio blog! Mi chiamo Nina Bellino, sono originaria della Basilicata e risiedo da oltre 30 anni in Puglia, precisamente ad Altamura, comune riconosciuto in tutto il mondo per il suo pane e la sua focaccia.

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