Il Calzone di cipolle non è altro che una pizza chiusa rustica preparata con una massa frolla all’olio e farcita con le cipolle (che possono essere sponsali o cipolle dorate)…
Secondi Piatti
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Le ‘rape’ sono una verdura tipicamente invernale, si adattano bene in molte ricette. Ottime per condire panini, pizze rustiche e focacce, ideali come condimento delle Pettole. Buonissime anche ‘nfucate (affogate).…
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Le seppie con piselli sono un piatto a base di pesce e verdure leggero e molto saporito da accompagnare a fette di pane leggermente tostato! Questo piatto può essere servito come…
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Questa deliziosa preparazione è davvero molto semplice da realizzare. I funghi Cardoncelli sono dei funghi meravigliosi tipici della Murgia. Il loro sapore è inconfondibile e, proprio per questo, spesso e…
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Con l’arrivo dell’Estate, cominciamo a pensare alle conserve, quindi vi offro una ricetta FANTASTICA quella dei Pomodorini “Confit” sott’olio, che ci permette di assaporare anche durante i mesi invernali il…
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Tra le preparazioni più antiche della nostra tradizione gastronomica, troviamo la deliziosa Giardiniera di Verdure. E’ un gustoso antipasto e un contorno sfizioso, perfetto da portare in tavola durante il periodo estivo.…
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Hai mai preparato i Pomodori pelati in casa? No? Allora questa è la ricetta che fa per te! La conserva dei pomodori fatti in casa è davvero molto semplice da…
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Le seppioline ripiene al forno è un secondo piatto a base di pesce molto semplice da realizzare, per una cena tra amici è l’ideale, con pochi ingredienti ma davvero ottimo. Profumate…
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Le melanzane ripiene di riso sono un primo piatto davvero stratosferico! Un ottima alternativa alle melanzane ripiene di carne. Ricetta ideale per il pranzo in famiglia Le melanzane ripiene di…
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Il soffritto d’agnello è una ricetta tipica Pugliese e per la precisione di Altamura (Bari) paese dove vivo Questa preparazione povera contadina è realizzata con frattaglie di ovini e precisamente…