Torta cioccolato e pere

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La torta pere e cioccolato è davvero golosa, un dolce che ci conquista per la sua morbidezza, il suo sapore e il suo profumo. Ottima per la colazione e per la merenda di grandi e piccini! ecco la mia ricetta…

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Per prima cosa sbucciare e tagliare le pere a spicchi, adagiarle in una ciotola con il rum, lo zucchero di canna, mescolate e lasciate insaporire;

  • Step 2

    Prendere un pentolino, versare il cioccolato fondente ( tagliato a pezzi) e far sciogliere insieme al burro;

  • Step 3

    Dividere i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma;

  • Step 4

    In un'altra ciotola versare i tuorli e montare insieme allo zucchero per circa 10 minuti deve diventare un composto cremoso;

  • Step 5

    Dopo di che aggiungere il cioccolato fuso insieme al burro;

  • Step 6

    Al composto di cioccolato aggiungere lo yogurt e continuando a montare unire la farina, la fecola e il lievito per dolci setacciato;

  • Step 7

    Tritare gli amaretti ( non tanto piccoli) e unirli al composto insieme agli albumi montati a neve ferma, mescolare delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo;

  • Step 8

    Imburrare e infarinate una tortiera del diametro di 24 cm, versate un pò di impasto nella teglia, circa la metà, in modo da ricoprire la base e livellate con una spatola;

  • Step 9

    Quindi coprire con le pere disposte a raggiera;

  • Step 10

    Ricoprite con la restante parte di impasto e livellate nuovamente la superficie con la spatola;

  • Step 11

    Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti, fare la prova dello stecchino prima di tirar fuori la torta: se risulterà leggermente cremosa all’interno, estraete tranquillamente e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente;

  • Step 12

    La torta di pere e cioccolato e pronta per essere gustata ... è favolosa!!!

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