La Torta della Nonna di Nina Bellino

  • Precedenza: 10 porzioni
  • Servendo: 10 persone
  • Tempo di preparazione: 35 m
  • Tempo di cottura: 35 m
  • Pronto in: 1:10 h
Loading...
(4.5 / 5)

Oggi prepareremo insieme un Dolce dal gusto semplice e irresistibile: La “Torta della Nonna”.

Si tratta di un involucro di pasta frolla, ricoperto di pinoli, zucchero a velo e ripieno di tanta crema pasticcera, semplicissima da realizzare ma fidatevi è di una bontà indescrivibile! La mia ricetta…

Ingredienti

  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +

metodo Passo Passo

  • Step 1

    Prepariamo la pasta frolla:

  • Step 2

    Prendere una ciotola, mettere la farina, lo zucchero, il burro morbido, la scorza grattugiata del limone e fare un primo impastato, formando come una sabbiatura;

  • Step 3

    Unire i tuorli, l'uovo intero e impastare velocemente;

  • Step 4

    Formare una palla coprire con la pellicola e far riposare per circa 30 minuti in frigorifero;

  • Step 5

    Intanto che la frolla riposa prepariamo la crema pasticcera:

  • Step 6

    In un pentolino far bollire il latte;

  • Step 7

    In una ciotola, montare le uova con lo zucchero, unire la farina setacciata e la scorza del limone , o la vanillina, e montare.. dopo di che versare 2 mestoli di latte bollente, mescolare bene e versare il tutto nel pentolino, nel rimanente latte e mescolare affinchè si formi una bella crema liscia e senza grumi;

  • Step 8

    Versare in una ciotola, coprire con la pellicola e far freddare;

  • Step 9

    Passiamo ora alla composizione della Torta della Nonna;

  • Step 10

    Prendere una tortiera per crostate di 24 cm di diametro, imburrare ed infarinare;

  • Step 11

    Dopo di che riprendere l'impasto, staccare 2 terzi, stendere con il mattarello in una sfoglia rotonda di circa mezzo cm:

  • Step 12

    Adagiare la sfoglia sulla tortiera, eliminare l'eccesso e con i rebbi di una forchetta bucherellare su tutta la superficie (questo serve a non far gonfiare l'impasto in cottura);

  • Step 13

    Riempire con la crema pasticcera ( ormai fredda) , livellare con una paletta;

  • Step 14

    Ora le scelte sono due, o coprire la torta con un'altra sfoglia di pasta frolla, o (come ho scelto io) adagiare delle strisce, sempre di frolla sulla tortiera;

  • Step 15

    Dopo aver adagiato le strisce di pasta frolla sulla torta, spennellare con un pò di latte, cospargere di pinoli su tutta la superficie;

  • Step 16

    Cuocere in forno a 180 gradi ( già caldo) per 35/40 minuti, attenti al forno se vedete che la superficie si colora troppo verso la fine coprire con un foglio di carta forno e ultimare la cottura;

  • Step 17

    Sfornare e far freddare, quindi adagiare la nostra torta su un piatto da portata dopo di che spolverizzare con lo zucchero a velo;

  • Step 18

    Ora finalmente possiamo gustare questa autentica bontà!! FAVOLOSA!!

Varianti e Consigli

  • Conservate la Torta della Nonna in frigorifero per un paio di giorni. Potete preparare in anticipo la frolla, congelarla e scongelarla quando ne avete bisogno.

  • E' possibile acquistare gli ingredienti utilizzati in questa ricetta online su:
    > PUGLIA GENUINA <
    Una vera risorsa per chi desidera prodotti pugliesi realmente genuini ma vive lontano dalla Puglia.

Chiamata immagine del banner azione
- Shopping List
x