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Le merendine Kinder Brioss fatte in casa sono le classiche tortine scelte dai nostri ragazzi per la colazione o per la merenda. Davvero soffici e morbide, profumate grazie allo yogurt e alla confettura alla frutta in questo caso di ciliegia ma potete usare quella che più vi piace, sono favolose, un mix perfetto di sapori che esplode ad ogni morso. Molto semplici da realizzare anche in casa, ma volete mettere un dolce fatto da voi? sarete amate dai vostri figli ancora di più se è possibile!! Ecco la mia ricetta…
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INGREDIENTI
- 150 g di burro;
- 160 g di zucchero;
- 3 uova;
- 1 bustina di vanillina;
- 125 g di yogurt all’albicocca;
- 120 ml di panna fresca;
- 130 g di farina 00;
- 130 g di amido di mais;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 1 pizzico di sale;
- 1 succo di mezzo limone;
- 400 g di confettura di ciliegie;
- Zucchero a velo q.b
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STEP
- Prendere un pentolino e fondere il burro. In una ciotola per qualche minuto sbattere con delle fruste elettriche il burro fuso con lo zucchero;
- Appena il composto è spumoso aggiungere le uova, la vanillina, il pizzico di sale, il succo di limone, la panna e lo yogurt;
- Continuare a mescolare;
- In una ciotola setacciare la farina, l'amido di mais e la bustina di lievito per dolci;
- Aggiungere le polveri al composto di uova e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo;
- Successivamente imburrare ed infarinare lo stampo rettangolare (di 28 per 22 cm ) e versare l’impasto al suo interno;
- Accendere il forno a 180 gradi e portare a temperatura;
- Dopo aver fatto la prova stecchino per verificare la cottura, sfornare la torta e raffreddare;
- Dopo che la nostra torta si sarà freddata del tutto tagliare a metà con un coltello ben affilato, farcire con la confettura di ciliegie ( potete usare quella che più vi piace);
- Livellare e adagiare sopra l’altra metà di torta, cercate di fare una leggere pressione in modo che le due metà si compattino bene;
- Tagliare la nostra torta in tanti rettangoli uguali, quindi spolverizzare con lo zucchero a velo dopo che abbiamo adagiato delle strisce di cartoncino per dare la forma classica delle più note Kinder Brioss;
- Le nostre tortine Kinder Brioss alla ciliegia fatte in casa sono pronte per essere gustate, i conservano tranquillamente fino a 3/4 giorni e sono davvero buonissime!!
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