Castagnole di Carnevale

  • Tempo di preparazione: 0 m
  • Tempo di cottura: 0 m
  • Pronto in: 0 m
Loading...
(2 / 5)

Le castagnole di carnevale sono uno dei dolci più tipici e diffusi del Carnevale, molto apprezzate anche durante l’anno. La ricetta è molto antica ma allo stesso tempo semplicissima da realizzare in casa, si possono farcire sia con la crema pasticcera ( io con la crema pasticcera)  che con la ricotta.. ottimi per la colazione del mattino insieme ad un buon caffè o cappuccino..

Ingredienti

  • Per l'impasto serve;
  • Per la crema pasticcera serve;
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +

metodo Passo Passo

  • Step 1

    Per prima cosa preparare la crema pasticcera:

  • Step 2

    Mettere sul fuoco un pentolino con il latte, versare la scorza di un limone e portare ad ebollizione;

  • Step 3

    Prendere una ciotola versare i tuorli aggiungere lo zucchero e montare;

  • Step 4

    Aggiungere l'amido e amalgamare, poi versare due mestoli di latte bollente e mescolare il tutto;

  • Step 5

    Quindi versare il composto di uova nel latte rimanente e mescolare con una frusta fino a quando la crema sarà densa;

  • Step 6

    Spegnere, versare in una ciotola, coprire con la pellicola e lasciare raffreddare;

  • Step 7

    Su una tavola di legno, formare una fontana con la farina , fare un foro e versare al centro le uova, il burro morbido, il rum, il limone, il lievito per dolci setacciato, lo zucchero a velo ed il sale;

  • Step 8

    Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico;

  • Step 9

    Dopo di che , formare delle piccole palline e versare nell'olio , che abbiamo fatto riscaldare, friggere fino a doratura girandole da tutti i lati;

  • Step 10

    Scolare su un piatto coperto da carta assorbente;

  • Step 11

    Rotolare nello zucchero semolato, dopo di che con una sacca da pasticcera farcire le castagnole con la crema pasticcera;

  • Step 12

    Sono davvero buonissimi accompagnate da un buon caffè o te!!

Chiamata immagine del banner azione
- Shopping List
x