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L’autunno è il periodo migliore per consumare il melograno e da cui si può preparare anche un ottimo liquore ed aromatico La preparazione del liquore al melograno è semplice, serve solo un po’ di pazienza. E’ davvero delizioso,ottimo dopo i pasti o per un semplice invito e vi assicuro che stupirà tutti i vostri ospiti che lo gusteranno, anche perchè non è un liquore così comune. Questa è la mia ricetta per il Liquore al melograno..
Prima di tutto raccogliere i melograni;
Aprire i melograni e sgranate i chicchi raccogliendoli in un contenitore;
Prendere una bottiglia mettere a macerare 600 ml di alcool puro a 90 gradi, con g 450 di chicchi di melograno per 15 giorni, scuotendoli di tanto in tanto;
Trascorsi i 15 giorni preparare uno sciroppo;
In una pentola versare 450 g di zucchero semolato aggiungere 750 di acqua e far sobbollire dolcemente;
Spegnere e far freddare completamente, prendere una ciotola, versare lo sciroppo (completamente freddo).. In un'altra ciotola adagiare un colino ( dove abbiamo messo una garza a maglie strette) versare l'alcool con i chicchi di melograno e filtrare, dopo di che buttare i chicchi , cambiare la garza e filtrare la seconda volta;
Versare l'alcool filtrato nella ciotola dello sciroppo, mescolare bene, dopo di che imbottigliare;
Chiudere e riporlo in un luogo asciutto;
Si può gustare dopo circa 20 giorni... stra buono!!
Il blog di ricette Dolci Passioni nasce dalla passione e amore per la cucina della Chef Nina Bellino, l'impegno e la dedizione nell'arte della cucina hanno portato questo blog a divenire uno dei primi in Italia per visite e followers.
