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E’ tempo di ciliegie quindi ogni anno preparo la mia consueta scorta di liquore!! fantastico è dir poco.. va davvero a ruba, a casa mia è molto richiesto ed è ottimo anche come bagna per dolci! La mia ricetta…
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INGREDIENTI
- 450 g di ciliegie con il nocciolo;
- 200 g zucchero semolato;
- 100 ml di acqua;
- 1 stecca di cannella;
- 250 ml di alcool puro a 90 gradi
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STEP
- Preparare tutti gli ingredienti:
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- Preparare uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero e la stecca della cannella:
- Spegnere e far freddare completamente;
- Nel frattempo lavare accuratamente le ciliegie senza eliminare il picciolo;
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- Asciugarle bene e disporle in un contenitore a chiusura ermetica di vetro;
- Versare nel contenitore, sopra le ciliegie, lo sciroppo raffreddato e l'alcool;
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- Le ciliegie dovranno riposare al caldo per circa 2 mesi, ogni giorno il contenitore dovrà essere scosso;
- Trascorsi i due mesi, filtrare il liquore con un colino foderato di lino e travasarlo in bottiglie di vetro, chiedere ermeticamente e lasciar riposare altri 2 mesi prima di gustare;
- Provatelo è favoloso!!
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