Un favoloso piatto della migliore tradizione pugliese… le buonissime olive dolci fritte con pomodorino e peperoncino. Ecco la mia ricetta…

Olive in Salamoia con Soda. Fine Settembre, inizio Ottobre è il periodo ideale per preparare le olive in salamoia con soda. Di olive se ne possono trovare di diversi tipi,…

Novembre è il periodo della raccolta delle olive e quindi è il momento perfetto per conservarle un pò da consumare poi durante l’inverno. Conservare le olive è un metodo facile e…

Le olive schiacciate sono una specialità che viene preparata in tutto il Sud di Italia. Sono da sempre un protagonista della nostra cultura mediterranea. Oltre alla preparazione dell’olio vengono consumate…

Le olive verdi in salamoia è una conserva molto semplice da realizzare a base di pochissimi ingredienti. Le protagoniste della ricetta sono chiaramente le olive, io ho utilizzato quelle verdi non…

Le orecchiette ( preparate a mano) con cozze e broccoletti sono un primo piatto davvero speciale,sapori di mare si incontrano con quelli della terra, creando una ricetta semplice,veloce,buona e leggera.…

Le orecchiette, preparate rigorosamente a mano, sono uno dei piatti tipici più rappresentativi della Puglia. Le orecchiette con i broccoletti sono un piatto della tradizione contadina, semplice ma con un…

Le orecchiette con ceci e funghi “Cardoncelli sono un primo piatto invernale semplice e stuzzicante, la ricetta prevede l’utilizzo delle orecchiette ma voi potete utilizzare un altro formato di pasta…

Quando voglio preparare una ricetta un pò particolare e dal gusto deciso, prendo un cestino, un coltello e le scarpe da ginnastica e mi avvio in campagna o sulle Murge,…

Orecchiette con le cime di rapa è il piatto che vi propongo oggi .. sono davvero facili e gustose.  Quella che vi propongo è la ricetta con le orecchiette fatte…