metodo Passo Passo

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  Step 1

  Raschiare e lavare per bene le cozze, sciacquare le vongole ( ovviamente tutte e due dovranno essere state spurgate qualche ora dalla sabbia);

• Step 2

  Lavare gli scampi, pulire bene i calamari, e quindi tagliarli a fettine;

• Step 3

  In un padella far soffriggere l'aglio tritato nell'olio extravergine d'oliva, quando sarà ben colorito unire il pesce;

• Step 4

  Pepare, aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e far cuocere il tutto per circa 8-10 minuti;

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  Step 5

  Per regolarvi sappiate comunque che quando le cozze e le vongole si saranno aperte potete spegnere il fuoco;

• Step 6

  Lessare le linguine in abbondante acqua bollente salata: quando saranno pronte (scolare bene al dente), versare nella padella del condimento di pesce;

• Step 7

  Aggiungere un'abbondante spolverata di prezzemolo fresco tritato e mescolare il tutto per far amalgamare bene il tutto;

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  Step 8

  Trasferire le linguine su un foglio di carta da forno abbastanza grande da contenere tutta la pasta e da chiudersi facilmente a cartoccio;

• Step 9

  Chiudere il cartoccio e cuocere in forno a 180 gradi per 5-8 minuti circa;

• Step 10

  Aprire leggermente il cartoccio, adagiare su un piatto da portata e servite a tavola... una vera delizia!!!