metodo Passo Passo

• Step 1

  In una ciotola versare la farina, lo zucchero, il pizzico del sale e il lievito setacciato;

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  Step 2

  Unire il burro morbido, le uova e impastare velocemente, quindi formare un panetto, coprire con un panno di cotone e far riposare l’impasto in frigorifero 30 minuti circa;

• Step 3

  Preparare il ripieno;

• Step 4

  Prendere una ciotola versare la ricotta ( setacciata) aggiungere lo zucchero a velo, le gocce di cioccolato e mescolare per far amalgamare bene il tutto;

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  Step 5

  Riprendere la frolla, stendere in una sfoglia spessa 3 mm, ritagliare con un coppa pasta,o semplicemente con un bicchiere, cerchi di 8 cm di diametro e farcire ciascun disco con mezzo cucchiaino di ripieno di ricotta;

• Step 6

  Ripiegare a mezzaluna e sigillare il bordo con una forchetta (affinchè la pasta non si attacchi alla forchetta, infarinare quest’ultima).

• Step 7

  Infornare a 180 gradi ( forno già caldo) per 20 minuti circa;

• Step 8

  Spegnere e far freddare , dopo di che trasferire le nostre Raviole su un bel piatto da portata, spolverare con zucchero a velo e servire… buon appetito!