Le Raviole di San Giuseppe si preparano principalemete per San Giuseppe e per la festa del papà il 19 Marzo. Sono dei ravioli di pasta frolla ripieni di ricotta con l’aggiunta di scaglie di cioccolato.. Sono davvero semplici da preparare ma di una bontà indescrivibile la mia ricetta..
In una ciotola versare la farina, lo zucchero, il pizzico del sale e il lievito setacciato;
Preparare il ripieno;
Prendere una ciotola versare la ricotta ( setacciata) aggiungere lo zucchero a velo, le gocce di cioccolato e mescolare per far amalgamare bene il tutto;
Ripiegare a mezzaluna e sigillare il bordo con una forchetta (affinchè la pasta non si attacchi alla forchetta, infarinare quest’ultima).
Infornare a 180 gradi ( forno già caldo) per 20 minuti circa;
Spegnere e far freddare , dopo di che trasferire le nostre Raviole su un bel piatto da portata, spolverare con zucchero a velo e servire… buon appetito!