Le Graffe senza patate è una ricetta tipica napoletana del periodo di Carnevale. Nei bar napoletani si trovano tutto l’anno insieme ai cornetti. Le graffe sono un qualcosa di strepitoso,…

I purge o purece sono dei tipici dolci della tradizione pugliese a base di mandorle, sono ricoperti da una sorta di glassa al cioccolato denominato ” Gileppo”, un dolce che…

Avete mai assaporato il Migliaccio? E’ un  dolce napoletano per eccellenza, preparato in occasione del Carnevale. Esistono tantissime versioni, che si tramandano di famiglia in famiglia, quella semplice, che si…

Se amate preparare in casa le vostre focacce, ma non solo, questa ricetta base è la chiave per fare tutto quello che vi piace! Preparato l’impasto, dopo potrete sbizzarrirvi come…

Impasto lievitato per sofficissime ciambelle, bomboloni, treccine con lo zucchero, pan brioche, focacce e tanto altro. Può essere utilizzato sia per ricette dolci che salate, cotte al forno oppure fritte.…

Se amate preparare in casa i vostri Panzerotti ma non solo, questa ricetta base è la chiave! Potete utilizzare questa ricetta anche per focacce o pizze.La ricetta dei Panzerotti Pugliesi…

La Scarcella o Scarcedda Pasquale è uno dei dolci Pasquali originari della cucina Pugliese conosciuto in tutto il Sud. Si prepara durante la Settimana Santa o nella settimana precedente e…

I Taralli Pugliesi al vino bianco sono  come le ciliegie, uno tira l’altro.  Le ricette tipiche pugliesi dei taralli sono tantissime, poi ognuno ha i suoi gusti, la propria ricetta…

L’impepata di cozze è una preparazione semplicissima e veloce da eseguire ma davvero molto gustosa, grazie al sapore delle cozze che viene messo in particolare risalto dall’aglio e dal pepe!

L’insalata di polpo alla “Serafina” è un secondo piatto a base di pesce leggero, fresco e molto gustoso, ottimo accompagnato da un contorno di patate oppure insalata verde. Ai commensali…