Frittelle di Carnevale con cocco e nutella

da Antonia Bellino

Frittelle di Carnevale con cocco e nutella, sono morbidissime e leggeri coma una nuvola. Semplici e molto veloci da preparare e saranno perfetti per venire farciti in mille modi diversi!?

Ecco la mia ricetta..

Frittelle di Carnevale con cocco e nutella

INGREDIENTI

  • 150 ml di latte;
  • 200 g di farina;
  • 80 g di cocco disidratato;
  • 40 g di zucchero semolato;
  • 3 uova medie;
  • Mezza bustina di lievito per dolci;
  • 1 pizzico di sale;
  • la scorza grattugiata di 1 limone;
  • Nutella q.b,;
  • Olio di semi di arachidi per friggere q.b.

 

 

STEP

  1. In una ciotola versare le uova aggiungere lo zucchero e montare con le fruste, deve risultare un composto chiaro e spumoso;
  2. Dopo di che unire il latte a filo, sempre continuando a lavorare con le fruste elettriche;
  3. Unire la farina e il lievito setacciato, la scorza del limone grattugiato;
  4. Infine il cocco grattugiato, il sale e mescolare per far amalgamare per bene il tutto;
  5. Coprire con la pellicola e far riposare 30 minuti;
  6. Riprendere l'impasto e con l'aiuto due cucchiai friggere la pastella in olio caldo;
  7. Una volta che saranno dorate, scolarle su carta assorbente e rotolare ancora calde nello zucchero mescolato al cocco grattugiato;
  8. Una volta raffreddate, farcirle con nutella con l'aiuto di una sacca da pasticcere con beccuccio liscio e stretto;

  9. Ora possiamo gustare queste autentiche BONTA'!

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