Frittelle di Carnevale con cocco e nutella, sono morbidissime e leggeri coma una nuvola.
Semplici e molto veloci da preparare e saranno perfetti per venire farciti in mille modi diversi!?
Ecco la mia ricetta..
In una ciotola versare le uova aggiungere lo zucchero e montare con le fruste, deve risultare un composto chiaro e spumoso;
Dopo di che unire il latte a filo, sempre continuando a lavorare con le fruste elettriche;
Unire la farina e il lievito setacciato, la scorza del limone grattugiato;
Infine il cocco grattugiato, il sale e mescolare per far amalgamare per bene il tutto;
Coprire con la pellicola e far riposare 30 minuti;
Riprendere l'impasto e con l'aiuto due cucchiai friggere la pastella in olio caldo;
Una volta che saranno dorate, scolarle su carta assorbente e rotolare ancora calde nello zucchero mescolato al cocco grattugiato;