Gli “Acciuleddi! Sardi è una preparazione tipico del Carnevale, sono dei dolci fatti di pasta intrecciata.Si possono servire guarniti semplicemente con lo zucchero a velo, oppure con il miele. Di…

Tra i piatti dell’ottima cucina Altamurana ce n’è uno particolarmente  povero, ma di questi tempi di crisi è da rivalutare, è la cialledda fredda pugliese (dal dialetto, miscuglio, intruglio). Si tratta…

Le Deliziose napoletane con ricotta e pera sono davvero golose! La ricetta delle “Deliziose” napoletane è molto semplice, una pasta biscotto alle nocciole che racchiude una farcitura di ricotta e…

I “Falagoni” Lucani sono dei calzoni tipici della zona del Pollino, ripieni di patate e cipolle bianche, il suo impasto è senza lievitazione molto friabile e adatto anche ad altre…

I “Gnummridd!  in pratica sono degli involtini di interiora di capretto o agnello da latte, accompagnati eventualmente, da aglio, prezzemolo e peperoncino, vengono avvolti dal budellino e cucinati principalmente alla brace…