Torta di mele allo yogurt soffice e golosa

da Antonia Bellino

La torta di mele allo yogurt è un dolce molto semplice da realizzare, un soffice pan di spagna arricchito con mele e yogurt per rendere il dolce genuino ed umido. Ideale da servire a merenda o come dessert, ed è un’ottima alternativa light alla classica torta di mele Il dolce è caratterizzato dalla totale assenza di burro nell’impasto, sostituito da yogurt  ne risulta un dolce più leggero e ma comunque gustoso.

Ringrazio Angela Maria per la gentile concessione della ricetta e delle foto.

Torta di mele allo yogurt soffice e golosa

Dosi per: 6 Persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 1 vasetto di yogurt bianco;
  • 2 vasetti (quello dello yogurt) di zucchero semolato;
  • 3 vasetti farina 00;
  • 1 vasetto di olio di semi di girasole;
  • 1 bustina di lievito;
  • 2 uova;
  • 2 mele;
  • 20 ml di liquore Rum;
  • Il succo di 1 limone;
  • Cannella q.b

STEP

  1. Sbucciare le mele, togliere il torsolo, tagliare a fettine sottili;
  2. Adagiare le mele all'interno di una ciotola abbastanza capiente ed aggiungere il succo di limone e la cannella, mescolare e mettere da parte;
  3. In una seconda ciotola unite le uova e lo zucchero, lavorare accuratamente con il frullino elettrico deve risultare un composto gonfio e spumoso;
  4. Dopo di che aggiungere lo yogurt e l'olio e continuare a lavorare con il frullino. A questo punto unire la farina setacciata con il lievito in polvere setacciato e lavorare;
  5. Infine aggiungere il liquore e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso;
  6. Imburrare e infarinare uno stampo o rivestire con la carta da forno per torte e versare il composto; disporre sopra le fette di mele;

  7. Cuocere la torta in forno caldo a 190 gradi (forno già caldo) per 40 minuti circa, fare la prova stecchino;
  8. Sfornare e far freddare;

  9. Spolverizzate la torta con lo zucchero;

  10. Trasferire su un bel piatto da portata e servire.. FAVOLOSA!

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