Torta Caprese con Cioccolato bianco e Limoncello

da Antonia Bellino

La Torta Caprese al Cioccolato bianco e Limoncello è una variante golosa alla più famosa caprese con cioccolato fondente ( CHE ADORO)  Il limoncello conferisce una nota leggermente alcolica e garantisce a questo favoloso dolce  un sapore straordinario.  Con questa ricetta avrete di certo il successo assicurato con i vostri ospiti, che sicuramente vi chiederanno il Bis! Ecco la mia ricetta…

Torta Caprese con Cioccolato bianco e Limoncello

INGREDIENTI

  • 200 g cioccolato bianco;
  • 200 g Farina di mandorle;
  • 50 g di amido di mais;
  • 200 g zucchero semolato;
  • 1 bustina lievito per dolci;
  • 3 Limoni;
  • Il succo d 1 limone intero;
  • 5 Uova;
  • 150 g burro fuso;
  • Mezzo bicchiere ( 50 ml ) di liquore Limoncello;
  • Zucchero a velo;
  • Scorza di 1 limone

STEP

  1. Frullare le mandorle in un mixer da cucina, ad intermittenza, versarle in una ciotola abbastanza capiente;
  2. Sciogliere il cioccolato bianco con il burro a bagnomaria;
  3. Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi;
  4. Montare i tuorli insieme allo zucchero fino ad avere un composto bello gonfio e spumoso;
  5. Alle uova con lo zucchero che abbiamo montato aggiungere il burro fuso, il succo e la scorza dei limoni, il limoncello, la farina di mandorle, l'amido di mais e mescolare per far amalgamare bene gli ingredienti;
  6. Infine unire molto delicatamente gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontarli;
  7. Foderare lo stampo con un foglio di carta forno, versare il composto per la torta e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti;

  8. Sfornare e far raffreddare completamente la torta prima di estrarla dallo stampo;
  9. Decorare semplicemente con una spolverizzata di zucchero a velo e scorzette di limone;

  10. Servire magari con un buon caffè e tè....semplicemente FAVOLOSA!!!

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