pubblicità
La Torta di Carote e Mandorle è molto soffice, semplice da preparare e soprattutto genuino. Le carote, infatti, restituiscono a questa torta un sapore non troppo dolce, ma sicuramente sfizioso. Un dolce davvero goloso, che per gusto e consistenza è simile alle Camille le famose merendine a base di carote che hanno accompagnato l’infanzia di molti, per questo chiamata anche Torta Camilla.
pubblicità
INGREDIENTI
- 3 uova;
- 160 g di zucchero semolato;
- 200 ml di olio di extravergine di oliva;
- 300 g di farina 00;
- 100 g di farina di mandorle;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- Un pizzico di sale;
- 400 g di carote grattugiate;
- q.b.di zucchero a velo.
pubblicità
STEP
-
Con l'aiuto di una frusta sbattere energicamente le uova con lo zucchero, poi aggiungere a filo l'olio extravergine di oliva e amalgamare bene;
-
A parte mescolare tra di loro il lievito setacciato, il sale, la farina e la farina di mandorle;
-
Unire ora i due composti amalgamandoli bene, evitando che si formino grumi;
-
Lavare e sbucciare le carote, tritarle fini e unirle all'impasto preparato;
-
Versare il composto in una teglia da 18 cm di diametro, imburrata e infarinata;
-
- Cuocere la torta di carote in forno preriscaldato a 180 gradi (forno già caldo) per circa 30/35 minuti, o comunque fino a cottura;
-
- Non aprire il forno fino a quando la torta non si è dorata in superficie e ricordate sempre che minuto in più o meno di cottura può dipendere dal tipo di forno. Infine fate sempre la prova stecchino;
-
- Sfornate e far raffreddare completamente su una gratella per almeno 3/ 4 ;
-
- Spolverizzare con abbondante zucchero a velo;
-
- Ora possiamo gustare la nostra deliziosa Torta di Carote e Mandorle è FAVOLOSA!
-
pubblicità
pubblicità
pubblicità
NOTE
Si può preparare anche in variante (ancora più) light, sostituendo lo zucchero con il fruttosio e utilizzando la farina integrale, senza latte e burro. Insomma, un dolce per ogni gusto ed esigenza.
La torta di carote e mandorle conserva morbida coperta di pellicola trasparente per 3 giorni circa.
Hai provato questa ricetta?
Se hai provato questa ricetta, fammi sapere com'è andata! Taggami su Instagram: @dolcipassioni___