“Purpu alla Pignata”, ricetta Salentina Una preparazione Antica dal sapore inconfondibilmente Mediterraneo
Natale
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Oggi vi offro la mia Torta di Ricotta super cioccolatosa Arricchita con granella di nocciole! Questa torta al Cioccolato è favolosa, piace molto ai miei ragazzi e visto che l’adoro…
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Tipiche della Puglia, le cartellate sono dei piccoli dolci fritti a forma di rosa, fatti con miele, mosto cotto, cioccolato, cannella e mandorle. In dialetto pugliese il termine “carteddate” significa “curvate”. Il nome potrebbe…
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Il Pasticcio Altamurano con baccalà è una focaccia ripiena tipica della mia città Altamura, si prepara per l’Immacolata dalle mani sapienti delle nonne che con amore ci hanno saputo tramandare…
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Le pettole sono un classico della cucina pugliese e lucana del periodo natalizio: delle palline di pasta fritta che sono una vera delizia del palato. Si preparano tradizionalmente alla vigilia…
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La tradizione gastronomica pugliese è davvero molto ricca ed anche per quanto concerne l’ambito della pasticceria, possiamo gustare veramente di tutto e di più. I sasanelli pugliesi sono sicuramente un…
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Il Natale si avvicina e sulla mia tavola non poteva certo mancare il mio Albero di Natale di soffice pan brioche con nutella, una idea che riscuote sempre tantissimo successo…
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Dolce Natalizio tipico Pugliese, sono dei dolcetti ripieni di pasta di mandorle e poi cotti al forno, possono essere ricoperti con vin cotto di fichi o semplicemente spolverizzati con lo…
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Calzoncelli dolci con ceci e cacao “pastzzott” Lucani sono uno dei tipici dolci di Natale della mia Basilicata.Un dolce molto antico di questa regione. Sono dei dolcetti delle nostre feste…
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Giorni di grandi preparazioni, dolci.. salati.. e chi più ne ha più ne metta! Oggi ho realizzato i deliziosi Calzoncelli fritti ripieni di Ricotta e scaglie di Cioccolato, da provare…