metodo Passo Passo

• Step 1

  In una ciotola versare la farina setacciata, le mandorle (tritate più finemente possibile, ma potete usare benissimo la farina di mandorle che trovate in commercio), lo zucchero, la bustina di vanillina, il pizzico del sale e il burro tagliato a tocchetti;

• Step 2

  Aggiungere la vanillina e lavorare il tutto con la punta delle dita formando delle briciole. Unire i tuorli delle uova, lo zucchero a velo vanigliato e impastare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo;

• Step 3

  Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola per alimenti e riporlo in frigorifero a riposare per 2 ore;

• Step 4

  Trascorso il tempo di riposo adagiare il panetto sulla base da lavoro, dopo di che prelevare delle piccole porzioni di impasto. Formare dei cordoncini spessi come il pollice e lunghi circa 4 cm e con ognuno formare dei cornetti ripiegandoli a forma di mezza luna;

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  Step 5

  Adagiare i biscottini su una teglia rivestita con la carta forno;

• Step 6

  Far riposare in frigo per almeno 2 ore (io tutta la notte) questo fa si che in cottura non perdano la forma;

• Step 7

  Cuocere i nostri Vanillekperl a 170 gradi (forno già caldo) per 10/12 minuti non devono dorarsi troppo;

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  Step 8

  Sfornare e far intiepidire per 5 minuti, quindi spolverizzare i biscotti con abbondante zucchero a velo mischiato ad una bustina di vanillina facendo in modo che aderisca alla superficie del biscotto;

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  Step 9

  Ecco come si presentano;

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  Step 10

  I nostri Biscotti alla Vaniglia sono pronti per essere gustati.. Sono SPETTACOLARI!