La Brioche più amata da grandi è piccini è sicuramente la Treccia di Pan Brioche alla Nutella.. Un delizioso incontro tra la morbidezza del Pan Brioche e la golosità della nutella. Perfetto sia per la colazione che per la merenda, farete davvero un figurone!!
INGREDIENTI
- 600 g farina 00 per dolci + quella che serve per impastare;
- 2 uova;
- 200 ml di latte tiepido;
- 60 ml di olio di semi di girasole o extravergine di oliva;
- 120 g di zucchero;
- Mezzo cubetto di lievito di birra (fresco mi raccomando);
- 1 cucchiaino di sale
Per Farcire:
- 400 g di nutella
Per spennellare:
- Latte Q.B.
Per decorare:
- Zucchero a velo o granella di zucchero
STEP
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Far sciogliere il lievito nel di latte appena tiepido, mescolare bene e attendere 5 minuti;
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Dopo di che, prendere una ciotola, versare la farina, il sale (metterlo ai lati della farina, non deve entrare in contatto con il lievito), le uova, lo zucchero, l'olio, il lievito sciolto nel latte e cominciare a raccogliere gli ingredienti con una forchetta;
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Trasferire su una spianatoia e lavorare bene per circa 15 minuti, aiutandovi con la farina di supporto, deve risultare un composto liscio e morbido;
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Formare un panetto , coprire con un panno umido e far lievitare nel forno con solo la lucina accesa per 2 ore deve raddoppiare di volume;
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Trascorso il tempo di lievitazione riprendere l'impasto dividere in 3 panetti, formare dei filoncini, stendere con il mattarello e distribuite la nutella sulla superficie;
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- Richiudere l’impasto e sigillare per bene;
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- A questo punto mettete i tre filoncini farciti di nutella uno accanto all'altro e procedere all'intreccio;
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- Sistemate la treccia su una placca, foderata con della carta forno e far lievitare per 1 ora, coperta con un panno;
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- Riprendere la treccia, spennellare con il latte e cuocere a 180 gradi ( forno già caldo) per 20 minuti;
- Sfornare, far freddare, trasferire su un bel piatto da portata, spolverizzare con lo zucchero a velo e... gustare con un buon caffè, te o un bicchiere di latte per i più piccini!! Favolosa!!!
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NOTE
Il pan brioche tende a seccare molto in fretta, quindi tenetelo sempre conservato sotto una campana di vetro, o in un sacchetto per alimenti, e consumatelo per 1-2 giorni. Potete preparare l’impasto la sera prima: arrivati alla prima lievitazione, lasciate lievitare per un’oretta e poi riponete in frigo per tutta la notte. Il giorno dopo lasciate acclimatare per un paio d’ore e continuate come da ricetta.