metodo Passo Passo

• Step 1

  Lavate le patate, lessatele per circa 40 minuti;

• Step 2

  Scolare, sciacquare velocemente sotto l’acqua fredda, pelare e passare allo schiacciapatate raccogliendo la purea in una ciotola;

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  Step 3

  Su una spianatoia versare metà della farina , praticare un foro, unire l'uovo, il sale, un pizzico di noce moscata;

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  Step 4

  Aggiungere la purea di patate e iniziare a lavorare gli ingredienti unendo via via il resto della farina, deve risultare un impasto liscio e di media consistenza;

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  Step 5

  Con le mani infarinate prelevare piccole porzioni, formare un cilindro del diametro di un centimetro circa e della lunghezza di due centimetri, tagliare con un coltello dei piccoli pezzi:

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  Step 6

  Fate scivolare gli gnocchi sui rebbi di una forchetta dando la tipica forma;

• Step 7

  Adagiare gli gnocchi su un vassoio cospargendoli di farina affinché non si attacchino;

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  Step 8

  Se intendete cuocerli potrete versarli in acqua bollente e salata; non appena verranno a galla gli gnocchi si ritengono cotti e quindi pronti per essere scolati e conditi, magari con un buon ragù di salsiccia.. FAVOLOSI!