Crostata di ricotta e gocce di cioccolato

  • Precedenza: 8 porzioni
  • Servendo: 8 persone
  • Tempo di preparazione: 40 m
  • Tempo di cottura: 30 m
  • Pronto in: 1:10 h
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La Crostata di Ricotta e gocce di Cioccolato  è un dolce molto goloso! Un guscio friabile di pasta frolla che racchiude  un ripieno cremoso! La conoscete? E’ molto semplice da preparare ma di vero effetto, farete davvero un figurone tra i vostri ospiti! Ecco la mia ricetta…

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Prendere una ciotola, mettere la farina, lo zucchero, il burro morbido, la scorza grattugiata del limone e fare un primo impastato, formando come una sabbiatura;

  • Step 2

    Unire i tuorli, l'uovo intero e impastare velocemente;

  • Step 3

    Formare un panetto, coprire con la pellicola e far riposare per 1 ora in frigorifero;

  • Step 4

    Dedichiamoci alla farcia;

  • Step 5

    Prendere una ciotola, versare la ricotta (ben scolata della sua acqua e setacciata), lo zucchero e i tuorli;

  • Step 6

    Amalgamare bene gli ingredienti, deve risultare una crema morbida e cremosa, quindi aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente;

  • Step 7

    Prendere la frolla e stenderla (mettere da parte 1/3 per le striscioline) con il mattarello su un foglio di carta forno formando una sfoglia rotonda di circa 3 mm;

  • Step 8

    Adagiare la frolla su una teglia foderata di carta forno, eliminare l'eccesso di pasta frolla, riempire con l'impasto di ricotta, ritagliare i bordi con una rotella dentata, fare delle striscioline di frolla e adagiarle sulla ricotta, molto delicatamente;

  • Step 9

    Aggiungere altre gocce di cioccolato, cuocere a forno preriscaldato a 180 gradi, per circa 30 minuti, fate attenzione al vostro forno;

  • Step 10

    Sfornare il dolce , farlo raffreddare , adagiarlo su un vassoio e spolverizzare con lo zucchero a velo;

  • Step 11

    Buonissima!

  • Provare per credere!

Tips & variations

  • Una volta cotta potete conservare la crostata di ricotta in frigorifero, coprendola con pellicola trasparente, per 2-3 giorni. Se volete potete preparare la pasta frolla anche con un giorno d’anticipo e utilizzarla al bisogno.

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