La Parmigiana di Melanzane rappresenta uno dei piatti meglio riusciti della tradizione mediterranea,  la regina dei piatti unici. Pochi ingredienti, tanto sapore per un piatto simbolo delle pietanze mediterranee: pomodoro, scamorza, melanzane,…

La Pasta alla Norma un simbolo della tradizione culinaria siciliana, un piatto a base di maccheroni (solitamente) conditi con salsa di pomodoro, e con l’aggiunta successiva di melanzane fritte, ricotta salata…

La pasta frolla è una delle preparazioni di base più conosciute ed utilizzate anche grazie alla sua facile e rapida preparazione. Molto usata per la realizzazione di crostate fatte con…

I “Pizzicotti” sono delle deliziose paste di mandorla, vengono chiamate così proprio per via del “pizzicotto” che serve a dare loro questa forma. Facili da fare, ma bisogna saper aspettare…

I pasticcini realizzati con la pasta di mandorle detta nel dialetto Pugliese (“pàst riòl” ) pasta reale, sono un classico della pasticceria secca pugliese. Friabili e famosi per il loro…

È difficile resistere alla bontà dei dolci realizzati con la pasta di mandorle che , come moltissime cose buone, non richiedono molti ingredienti, ma solo ingredienti di ottima qualità. Gli…

E’ lui il Re, ambrato, friabile e profumato, il dolce salentino per eccellenza… una deliziosa pasta frolla ripiena di crema pasticcera, inimitabile, inconfondibile… il “PASTICCIOTTO”!  Mi raccomando!! Se volete assaggiare gli originali  pasticciotti leccesi,…

Avete mai assaporato i deliziosi Pasticciotti Messinesi? no? nessun problema allora.. ecco la ricetta per voi datami dalla mia carissima amica Rossana, mi sono messa all’opera e devo dire favolosi!!

La pastiera, antico dolce pasquale partenopeo, è una torta di pasta frolla ripiena di un impasto formato da ricotta di mucca o di pecora, grano bollito, uova, spezie e canditi.…

Avete mai gustato le patate sabbiose cotte al forno? La ricetta è facile facile: gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”, insaporita con un trito di erbe aromatiche…