Panzerottini e cannoncini di frolla ripieni di confettura di pesche e nutella

da Antonia Bellino

I panzerottini  e i cannoncini di pasta frolla con ripieno di nutella e confettura di pesche, sono ottimi per la merenda , golosi,velocissimi da preparare, non necessitano di lievitazione, si preparano e si infornano semplicemente. i calzoncelli e i cannoncini  sono semplici da preparare e di grande effetto. Possono essere realizzati con svariate forme: cerchi, fiori, cuori.. insomma, quelle che più vi piacciono, e ben si prestano ad essere farciti con marmellate, cioccolato o nutella. Per una merenda sfiziosa potete preparare questi golosi dolcetti e accompagnarli ad una buona tazza di tè o caffè! Ecco la mia ricetta…

Panzerottini e cannoncini di frolla ripieni di confettura di pesche e nutella

INGREDIENTI

  • 500 g di farina 00;
  • 250 g di burro;
  • 150 g di zucchero;
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci;
  • 2 tuorli+1 uovo intero;
  • Scorza grattugiata di 1 limone;
  • Confettura di pesche, nutella e cioccolato fondente q.b;
  • Granella di nocciole e zucchero a velo

STEP

  1. Prendere una ciotola, versare la farina, lo zucchero, il burro morbido, il lievito e la scorza grattugiata del limone;
  2. Fare un primo impasto, deve diventare farinoso, poi aggiungere le uova e impastate velocemente, fare un panetto , coprire con la pellicola e far riposare nel frigo per 30 minuti;
  3. Passato il tempo, accendere il forno a 180 gradi;
  4. Riprendere la frolla, stendere con un mattarello, e fare le varie forme. io ho fatto i ferri di cavallo, i cuoricini , i fiorellini, le stelline , i panzerottini e i cannoncini;
  5. Ho farcito i panzerottini e i cannoncini con la nutella e la confettura di pesca e ho sigillato bene;
  6. Ho trasferito i dolcetti su una placca da forno foderata, e ho cotto per circa 5-7 minuti, attenzione cuociono in fretta e si possono bruciare;
  7. Sfornare , intingere i frollini nel cioccolato fuso a bagnomaria, circa 150 g, e passare nella granella di nocciola;
  8. Ho trasferito su un piatto da dolci e ho spolverizzato di zucchero a velo… Ottimi davvero!!
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