Pappardelle con sughetto di salsicce

da Antonia Bellino

Il sugo di salsiccia è uno dei miei condimenti preferiti se poi si prepara il piatto con della pasta fresca e si spolvera il tutto con del pecorino grattugiato allora diventa proprio un piatto da principe!!
Di Angela Maria che ringrazio.

Pappardelle con sughetto di salsicce

INGREDIENTI

  • 500 g di pappardelle fresche;
  • 500 g di salsiccette;
  • 500 g di pomodorini;
  • Metà cipolla;
  • 1 spicchio di aglio;
  • Sale;
  • 2 Peperoncini;
  • Formaggio grattugiato

STEP

  1. Prendere una padella, aggiungere le salsicce e far rosolare senza aggiunta di materiale grasso;

  2. Dopo che le nostre salsiccette fresche sono rosolate,mettere da parte e nella stessa padella con il grasso uscito, rosolare la cipolla e l’aglio tritati;
  3. Dopo di che unire i pomodorini tagliati a pezzetti, abbondante peperoncino e cucinare per 10 minuti;
  4. Rimettere, nella pentola, le salsicce e fatto insaporire ancora per altri 5 minuti;

  5. Lessare le nostre Pappardelle in abbondante acqua salata, scolare al dente , versarle nella pentola con il sughetto delle salsicce, mescolare per far insaporire;
  6. Impiattare caldi, aggiungere una generosa di formaggio grattugiato e servire.. sono favolosi!!

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