La pastiera, antico dolce pasquale partenopeo, è una torta di pasta frolla ripiena di un impasto formato da ricotta di mucca o di pecora, grano bollito, uova, spezie e canditi.…

Avete mai gustato le patate sabbiose cotte al forno? La ricetta è facile facile: gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”, insaporita con un trito di erbe aromatiche…

Patate, Riso e Cozze è uno di quei piatti che raccontano il mare e la tradizione in ogni cucchiaiata. Una ricetta iconica della cucina del Sud, preparata a strati, dove…

Peperoncini piccanti sott’olio: come prepararli in casa con una ricetta semplicissima ma davvero valida e buona.. La ricetta dei peperoncini sott’olio che vi propongo è ottima perché può essere utile come…

I peperoncini ripieni, chiamati anche ” Baci di Satana” per la loro piccantezza, si preparano principalmente nelle regioni del sud , come Calabria, Lucania ma soprattutto nella nostra terra di…

I peperoni “Friggitelli” fritti in olio extravergine di oliva sono  semplici e veloci da preparare, sono ottimi per accompagnare secondi piatti a base di carne,  ma si sposano bene anche…

I peperoni arrostiti alla Pugliese è una preparazione davvero semplice da realizzare. Conditi semplicemente col olio, prezzemolo, sale, capperi, pepe e aglio sono consumati come antipasto e abbinato ad un ottima fetta…

I peperoni ripieni con l’aggiunta della pancetta a cubetti, sono dei colorati scrigni di peperone farciti con un morbido e saporito ripieno formato da un impasto di pane raffermo, pancetta…

Le pesche dolci di Nina sono dolci molto scenografici, costituiti da un morbido impasto ripieno di crema pasticcera o ,a scelta, cioccolato o confettura. Sembrano delle vere e proprie pesche…

Le pettole dolci pugliesi non sono altro che delle frittelle fatte con un impasto a base di patate da mangiare spolverate di zucchero. La ricetta è molto semplice e possono…