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Paccheri con sughetto di pomodoro,questa è una di quelle ricettine semplici e veloci che tanto adoro, perchè sono gustosissime e in pochi minuti e senza stress ti risolvono alla grande una cena o un pranzo.. provatele!!
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INGREDIENTI
- 600 g circa di polpo;
- Prezzemolo fresco tritato q.b.;
- 2 spicchi di aglio;
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- 80 ml di vino bianco secco;
- 400 g di pomodorini pachino;
- Sale e pepe q.b.;
- 300 g di paccheri
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STEP
- Lavare e tritate finemente il prezzemolo;
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- Lavare per bene il polpo con abbondante acqua e lasciarlo sgocciolare bene;
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- In una pentola abbastanza capiente versare l' olio, l'aglio schiacciato e se gradite anche con un pezzettino di peperoncino;
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- Dopo che l'aglio si è dorato aggiungere il polpo a tocchetti e lasciar rosolare e sfumare il tutto con il vino bianco:
- Togliere l’aglio, aggiungere i pomodorini a pezzetti e far cuocere per circa 25-30 minuti a fuoco dolce;
- Aggiustare di sale;
- Lessare i paccheri in abbondante acqua salata e scolarla al dente, versare la pasta nella padella con il sugo e completare con l’aggiunta di prezzemolo tritato fresco;
- Strepitoso da leccarsi i letteralmente i baffi!!!
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