Paccheri al sughetto di polpo

da Antonia Bellino

Paccheri con sughetto di pomodoro,questa è una di quelle ricettine semplici e veloci che tanto adoro, perchè sono gustosissime e in pochi minuti e senza stress ti risolvono alla grande una cena o un pranzo.. provatele!!

Paccheri al sughetto di polpo

INGREDIENTI

  • 600 g circa di polpo;
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.;
  • 2 spicchi di aglio;
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  • 80 ml di vino bianco secco;
  • 400 g di pomodorini pachino;
  • Sale e pepe q.b.;
  • 300 g di paccheri

STEP

  1. Lavare e tritate finemente il prezzemolo;

  2. Lavare per bene il polpo con abbondante acqua e lasciarlo sgocciolare bene;

  3. In una pentola abbastanza capiente versare l' olio, l'aglio schiacciato e se gradite anche con un pezzettino di peperoncino;

  4. Dopo che l'aglio si è dorato aggiungere il polpo a tocchetti e lasciar rosolare e sfumare il tutto con il vino bianco:
  5. Togliere l’aglio, aggiungere i pomodorini a pezzetti e far cuocere per circa 25-30 minuti a fuoco dolce;
  6. Aggiustare di sale;
  7. Lessare i paccheri in abbondante acqua salata e scolarla al dente, versare la pasta nella padella con il sugo e completare con l’aggiunta di prezzemolo tritato fresco;
  8. Strepitoso da leccarsi i letteralmente i baffi!!!
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