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I Paccheri con seppioline al forno è un piatto gustoso, tipico della nostra bellissima terra di Puglia.. La mia ricetta!
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INGREDIENTI
- 500 g di seppioline ( freschissime);
- 300 g di pomodorini ciliegino;
- 300 g di pasta " Paccheri";
- Formaggio pecorino;
- Pane tritato;
- Prezzemolo;
- 1 spicchio di aglio;
- Peperoncino;
- Olio extra vergine di oliva;
- Mezzo bicchiere di vino bianco;
- Un cucchiaio di concentrato di salsa
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STEP
- Pulire le seppioline;
- In una padella abbastanza capiente versare l'olio aggiungere lo spicchio dell'aglio ed il peperoncino e far soffriggere brevemente;
- Dopo di che unire le seppioline, tagliate a pezzi o a rondelle e far cuocere per circa 5 minuti, quindi far per circa 5 minuti, quindi far sfumare con il vino ( dentro la quale abbiamo aggiunto un cucchiaio di concentrato di salsa);
- Aggiungere i pomodorini tagliati in due, regolare di sale e cuocere per circa 5-8 minuti;
- Scolare la pasta a metà cottura, versare nella padella del condimento, aggiungere un pò di pecorino , il pane tritato, prezzemolo e mescolare bene;
- Ora, versare il tutto nella teglia da forno , spolverizzare con altro formaggio, prezzemolo e pane tritato.. Cuocere a 200 gradi per circa 15 minuti;
- Servire caldi.. e ... buon appetito!
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