Paccheri con seppioline al forno

da Antonia Bellino

I Paccheri con seppioline al forno è un piatto gustoso, tipico della nostra bellissima terra di Puglia.. La mia ricetta!

Paccheri con seppioline al forno

INGREDIENTI

  • 500 g di seppioline ( freschissime);
  • 300 g di pomodorini ciliegino;
  • 300 g di pasta " Paccheri";
  • Formaggio pecorino;
  • Pane tritato;
  • Prezzemolo;
  • 1 spicchio di aglio;
  • Peperoncino;
  • Olio extra vergine di oliva;
  • Mezzo bicchiere di vino bianco;
  • Un cucchiaio di concentrato di salsa

STEP

  1. Pulire le seppioline;
  2. In una padella abbastanza capiente versare l'olio aggiungere lo spicchio dell'aglio ed il peperoncino e far soffriggere brevemente;
  3. Dopo di che unire le seppioline, tagliate a pezzi o a rondelle e far cuocere per circa 5 minuti, quindi far per circa 5 minuti, quindi far sfumare con il vino ( dentro la quale abbiamo aggiunto un cucchiaio di concentrato di salsa);
  4. Aggiungere i pomodorini tagliati in due, regolare di sale e cuocere per circa 5-8 minuti;
  5. Scolare la pasta a metà cottura, versare nella padella del condimento, aggiungere un pò di pecorino , il pane tritato, prezzemolo e mescolare bene;
  6. Ora, versare il tutto nella teglia da forno , spolverizzare con altro formaggio, prezzemolo e pane tritato.. Cuocere a 200 gradi per circa 15 minuti;
  7. Servire caldi.. e ... buon appetito!

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