Conchiglioni ripieni con ricotta e spinaci gratinati al forno- Dolci Passioni

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La ricetta dei conchiglioni ripieni è un classico primo piatto che non può mancare sulle nostre tavole nei giorni di festa. Molto semplici da preparare, sono indicatissimi anche per i più piccini e se avete ospiti farete un figurone perchè oltre che ad essere ottimi sono anche molto scenografici.

Ringrazio la bravissima Angela Maria per la ricetta e le foto.

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Prendere una pentola, versare poco olio, l’aglio, e far imbiondire, dopo di che unire la polpa di pomodoro, salare e far cuocere 10 minuti circa;

  • Step 2

    Mentre il sugo cuoce prepariamo la besciamella:

  • Step 3

    Prendere una mettere il burro, la farina, la noce moscata e il sale;

  • Step 4

    Far sciogliere il burro mescolando col cucchiaio di legno e far cuocere per pochi minuti, unire il latte tiepido un po’ alla volta, mescolare portare a bollore e far addensare;

  • Step 5

    Trasferire la besciamella in una ciotola e coprire con la pellicola;

  • Step 6

    Prendere una ciotola mettere spinaci lessati strizzati e tritati aggiungere la ricotta sgocciolata, le uova, il formaggio grattugiato, sale, noce moscata e pepe e amalgamare bene il tutto;

  • Step 7

    Lessare i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolare al dente, far raffreddare sotto l’acqua fredda, adagiarli in una ciotola e condire con un filo di olio;

  • Step 8

    Versare nella teglia un po’ di besciamella e poco sugo, farcire i conchiglioni col ripieno e adagiare nella teglia;

  • Step 9

    Completare con la besciamella e sugo e formaggio grattugiato;

  • Step 10

    Cuocere in forno a 200 gradi (già caldo) per 20 minuti circa;

  • Step 11

    Sono favolosi!!! Buon appetito a tutti..

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