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Zuppa di Patate e Carciofi: la ricetta Pugliese...
Funghi Cardoncelli con Salsiccia e Olive: il sapore...
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Lampascioni fritti alla Pugliese: Il sapore autentico della...
Pollo al forno con Pomodorini alla Lucana: il...
Orecchiette con Salsiccia e Pomodorini alla Pugliese: Il...
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      “Bocconotti” Calabresi: l’antica ricetta di Nonna Nunziatina

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  • Pomodori ripieni di riso

    da Antonia Bellino 19 Marzo 2021

    Pomodori ripieni di riso, gustosi, saporiti.. una ricetta che ho sempre voluto preparare e devo dire che non mi ha affatto delusa!

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  • Risotto con zucca, pancetta e noci

    da Antonia Bellino 16 Marzo 2021

    Risotto con zucca, pancetta croccante e noci.. ragazzi è da leccarsi i baffi!! Cremoso e gustoso, con la pancetta croccante e con tanti pezzettini di noci che lo rendono ancora…

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  • Spaghetti alla “San Giuvannidd” pugliesi

    da Antonia Bellino 15 Marzo 2021

    Gli Spaghetti di San Giuvannidd,  è un primopiatto della tradizione barese preparato con ingredienti poveri e genuini. Ci sono diverse versioni, quelle con le linguine, con i cicatielli, con o…

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  • Spaghetti con fagiolini alla Pugliese

    da Antonia Bellino 15 Marzo 2021

    Gli spaghetti con i fagiolini alla pugliese è un primo piatto a base di verdure di stagione e pomodorini freschi da poter gustare nelle giornate estive. Con le prime giornate…

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  • Spaghetti con pesto di erbe aromatiche e pistacchi

    da Antonia Bellino 15 Marzo 2021

    Gli spaghetti con pesto di erbe aromatiche e pistacchi sono un primo piatto molto saporito e profumato perchè conservano gli odori di tante erbe aromatiche quali la maggiorana, il timo,…

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  • Spaghetti con zucchine e gamberetti

    da Antonia Bellino 15 Marzo 2021

    Gli spaghetti con zucchine e gamberetti sono molto veloci e semplici da preparare, un primo piatto entrato ormai di diritto nella cucina tradizionale mediterranea.Questa è una ricetta estiva, un primo…

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  • Spaghetti pecorino pepe e fave novelle

    da Antonia Bellino 15 Marzo 2021

    Un primo piatto delicato e gustoso, semplice, con pochi ingredienti, ma di qualità e pronta in pochissimo tempo. Le fave (possibilmente fresche) è il segreto per realizzare questa preparazione, tipicamente…

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  • Strascinati con Salsiccia e Funghi “Cardoncelli”

    da Antonia Bellino 15 Marzo 2021

    Gli Strascinati con Salsiccia e Funghi “Cardoncelli” sono un primo piatto rustico, dai sapori netti e decisi. E’ un ottima ricetta da gustare nei mesi invernali capace, con i suoi…

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  • Tagliatelle (fatte a mano) con zucca e salsiccia

    da Antonia Bellino 15 Marzo 2021

    Tagliatelle con zucca e salciccia è un primo piatto cremoso e con tutti i profumi dell’autunno, molto semplici da realizzare. ricco e gustoso dal delicato profumo di zucca, e con…

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  • Tagliatelle con carciofi e pancetta

    da Antonia Bellino 15 Marzo 2021

    Tagliatelle con carciofi e pancetta sono un primo piatto molto saporito preparato con le fettuccine all’uovo. Quando si ha a disposizione un’eccellente base, sono sufficienti pochi e semplici ingredienti come…

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Chi Sono

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Ciao, Benvenuto/a sul mio blog! Mi chiamo Nina Bellino, sono originaria della Basilicata e risiedo da oltre 30 anni in Puglia, precisamente ad Altamura, comune riconosciuto in tutto il mondo per il suo pane e la sua focaccia.

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  • 1

    Impasto base per focaccia ( barese), pizzette, calzoni.

  • 2

    Focaccia Barese con farina di semola e patata

  • 3

    Calzone alla barese, con olive e sponsali

  • 4

    Fiocco di Neve, ricetta originale

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  • “Gnummridd” Altamurani

  • “Falagoni” Lucani (calzoncini) ripieni di patate e cipolle

  • “Deliziose” napoletane ricotta e pere a modo mio

  • “Cialledda” fredda pugliese

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