Le olive verdi in salamoia è una conserva molto semplice da realizzare a base di pochissimi ingredienti. Le protagoniste della ricetta sono chiaramente le olive, io ho utilizzato quelle verdi non…

Le orecchiette ( preparate a mano) con cozze e broccoletti sono un primo piatto davvero speciale,sapori di mare si incontrano con quelli della terra, creando una ricetta semplice,veloce,buona e leggera.…

Le orecchiette, preparate rigorosamente a mano, sono uno dei piatti tipici più rappresentativi della Puglia. Le orecchiette con i broccoletti sono un piatto della tradizione contadina, semplice ma con un…

Le orecchiette con ceci e funghi “Cardoncelli sono un primo piatto invernale semplice e stuzzicante, la ricetta prevede l’utilizzo delle orecchiette ma voi potete utilizzare un altro formato di pasta…

Quando voglio preparare una ricetta un pò particolare e dal gusto deciso, prendo un cestino, un coltello e le scarpe da ginnastica e mi avvio in campagna o sulle Murge,…

Orecchiette con le cime di rapa è il piatto che vi propongo oggi .. sono davvero facili e gustose.  Quella che vi propongo è la ricetta con le orecchiette fatte…

Le orecchiette con crema di broccoli e  Burrata Pugliese. è un piatto della tradizione contadina, semplice ma con un gusto unico che nasce dall’unione di sapori decisi come quello dolce dei…

Le orecchiette, con rucola, pecorino e pomodorini pachino sono un primo piatto leggero e veloce da preparare ma molto saporito, molto adatto per festeggiare l’arrivo dell’estate.. La mia ricetta!

Le orecchiette sono un famosissimo formato di pasta, a base di farina di semola, e rappresentano il simbolo gastronomico per eccellenza della mia bellissima terra di Puglia. Lavorate rigorosamente a…

Le orecchiette preparate a mano, condite con un ragù di pomodoro insaporito con le favolose braciole di cavallo, è una preparazione tipica della Puglia. Le orecchiette con le braciole sono…