I fichi  mandorlati sono costituiti da fichi secchi accoppiati tra di loro, in cui viene inserita una mandorla, insaporiti da spezie naturali come il  finocchio selvatico. I fichi sono tra i frutti…

Filetti di merluzzo, con pomodorini ed olive nere dolci. Un piatto davvero semplice nella sua preparazione, con ingredienti tradizionale del mio territorio, la bellissima Puglia. Ecco la mia ricetta…

Le finte pesche al profumo di alchermes sono deliziosi dolcetti molto scenografici, costituiti da un morbido corpo di pasta biscotto ripieno di confettura ( io quella di pesche noci). Per…

Da alcuni anni nella Pasticceria Poppella ( Napoli) spopola il fiocco di neve, una dolce e soffice brioscina farcita con crema al latte, panna e ricotta. Ma come nasce?  Nasce…

Fiore panbrioche alla nutella ricetta collaudata, scenografica, morbidissima e semplice da realizzare, si presta a mille versioni, cioccolato, marmellate, crema pasticcera…ma anche salata con pomodoro condito o qualunque altra cosa…

Non ho ancora conosciuto persona al mondo che, davanti ad un bel vassoio di Fiori di Zucca in pastella fritti croccanti e ancora caldi, non sia capitolato! Sono di una…

I Flauti soffici alla nutella sono molto semplici nella loro preparazione, perfette per la merenda o per la colazione del mattino. L’impasto è quello che uso sempre ( quello del…

La focaccia pugliese con cipolle e olive è tipica e molto famosa nella gastronomia della  nostra bella Puglia, per preparare la focaccia serve un pò di tempo  perchè le cipolle…

La Focaccia Barese è realizzata con un impasto molto semplice a base acqua, lievito di birra, semola rimacinata e patate lesse, quest’ultime la rendono  molto morbida! Condita con tantissimi pomodorini,…

Chi mi conosce sa che ormai questo è il mio pezzo forte!! Chi abita dalle mie parti, ad Altamura in provincia di Bari, sa bene che la focaccia fatta in…