Crepes alla Nutella

da Antonia Bellino

Le Crepes alla Nutella sono un vero e proprio peccato di gola a cui è davvero difficile resistere, sono troppo golose! Possiamo  preparare queste delizie per merenda o per colazione o semplicemente per concederci un momento di dolcezza. Possiamo renderle più leggere e farcirle con la marmellata di nostra scelta. Ecco la mia ricetta…

Crepes alla Nutella

Dosi per: 8 Persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 3 uova;
  • 270 g di farina 00;
  • 500 ml di latte;
  • 60 g di zucchero;
  • 1 pizzico di sale;
  • Nutella qb per farcire;
  • Zucchero a velo per spolverizzare

STEP

  1. In una ciotola versare le uova e sbatterle con un frustino a mano, quindi aggiungete lo zucchero e il latte;
  2. Aggiungere la farina al composto e mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi, continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, vellutato e fluido;

  3. Coprire la ciotola con la pellicola e far riposare per circa 30 minuti l'impasto;
  4. Trascorso il tempo di riposo prendere una padella antiaderente dal diametro tra i 18 ed i 22 cm adagiarla sul fuoco e ungerla con una noce di burro. Quando sarà ben calda versare un mestolo di impasto necessario a ricoprire quasi tutta la superficie della padella;

  5. Dopo qualche minuto di cottura i bordi della crepes cominceranno a staccarsi dalla padella, a quel punto girare delicatamente facendo attenzione a non romperla. Potete utilizzare una palettina di silicone per fare questa operazione oppure se vi sentite poco sicuri utilizzate un piatto come quando girate una frittata;
  6. Cuocere anche l'altro lato per 1 minuto circa, aspettando che prenda colore, una volta cotta trasferirla su un piatto o su di un tagliere e andate avanti a cuocere le altre;

  7. Dopo che abbiamo finito di realizzare tutte le crepes cominciamo a farcire spalmandone metà superficie con la quantità desiderata di Nutella;
  8. Ripiegare a metà e spolverare la superficie con zucchero a velo e servire le vostre crepes alla Nutella ancora calda .. FAVOLOSE!!

NOTE

Se avanza dell'impasto si può conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per al massimo 12 ore.
Si possono conservare le crepes impilate e coperte con pellicola per un paio di giorni al massimo in frigo.
Se avanzano delle crepes cotte, far raffreddare quindi impilarle una sull'altra e congelarle alternando a ciascuna crepe un foglio di carta forno e impellicolando il tutto. Così potrete scongelare e scaldare il numero di crepe che vi occorre.

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