I Calamari ripiene al forno con pomodorini è un ottimo secondo piatto profumato ed invitante, un classico della cucina pugliese. I calamari possono essere farciti in vari modi, cotte al…
Pesce
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I Cannolicchi gratinati sono un’ottimo antipasto dal sapore di mare. Facili e veloci da preparare, richiedono solo un po’ di tempo per essere spurgati. Una preparazione davvero eccezionale e farete una…
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Le cozze fritte alla Pugliese è una preparazione davvero semplice da realizzare. Sfiziose e molto gustose, ottime come antipasto o secondo piatto. Le cozze fritte sono un Must della cucina…
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Le cozze gratinate pugliesi sono un gustoso antipasto di mare: si tratta di cozze con il guscio riempito di un ottimo ripieno preparato con mollica di pane, parmigiano e prezzemolo,…
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Le cozze ripiene alla pugliese è una ricetta molto gustosa ed un ottimo modo di cucinare questi frutti di mare, ingrediente principale di molte altre ricette pugliesi; il ripieno è fatto con…
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Le Cozze “Arraganate” alla Pugliese sono uno dei piatti simbolo della tradizione costiera del Sud Italia, semplici negli ingredienti ma straordinarie nel gusto. Le cozze fresche vengono arricchite da…
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Filetti di merluzzo, con pomodorini ed olive nere dolci. Un piatto davvero semplice nella sua preparazione, con ingredienti tradizionale del mio territorio, la bellissima Puglia. Ecco la mia ricetta…
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Il Fritto misto di pesce è uno dei piatti più stuzzicanti e amati di sempre: anelli di calamari, gamberi e alici croccanti e profumati da fresco succo di limone. E’…
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Avete poco tempo da dedicare alla cucina ma non volete rinunciare al gusto? Ecco la mia soluzione, una ricetta semplicissima e molto veloce da realizzare: gamberoni al forno, tutto il…
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L’insalata di polpo alla “Serafina” è un secondo piatto a base di pesce leggero, fresco e molto gustoso, ottimo accompagnato da un contorno di patate oppure insalata verde. Ai commensali…