Il Pasticcio Altamurano con baccalà è una focaccia ripiena tipica della mia città Altamura, si prepara per l’Immacolata dalle mani sapienti delle nonne che con amore ci hanno saputo tramandare…
Pesce
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Le Alici alla “Scapece” è un piatto di origine Campana. La “Scapece” è un termine che indica una preparazione, di verdure e pesce, utile per la conservazione di cibi, generalmente…
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Le Alici marinate al limone sono un antipasto, a base di pesce, tipico della nostra cucina Italiana. Il segreto della riuscita di questa ricetta risiede soprattutto nella freschezza delle alici.…
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Oggi pranzo semplice ma molto apprezzato a casa mia. Ho preparato le Alici Ripiene con ingredienti semplici come pane, uova, formaggio che amalgamati assieme sprigionano densi sapori di Mare e…
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Oggi ho voluto realizzare il piatto che preparava sempre mia Madre nei giorni di grande festa come il Natale o la Pasqua: il Baccalà con Olive nere, Cipolla e Pomodorini…
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I bocconcini di Baccalà fritto in tempura al limone è una ricetta straordinaria. Che sia un pranzo in famiglia o la cena della Vigilia o il pranzo di Natale con…
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I Calamari ripiene al forno con pomodorini è un ottimo secondo piatto profumato ed invitante, un classico della cucina pugliese. I calamari possono essere farciti in vari modi, cotte al…
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I Cannolicchi gratinati sono un’ottimo antipasto dal sapore di mare. Facili e veloci da preparare, richiedono solo un po’ di tempo per essere spurgati. Una preparazione davvero eccezionale e farete una…
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Le cozze fritte alla Pugliese è una preparazione davvero semplice da realizzare. Sfiziose e molto gustose, ottime come antipasto o secondo piatto. Le cozze fritte sono un Must della cucina…
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Le cozze gratinate pugliesi sono un gustoso antipasto di mare: si tratta di cozze con il guscio riempito di un ottimo ripieno preparato con mollica di pane, parmigiano e prezzemolo,…