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Alici ripiene

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Oggi pranzo semplice ma molto apprezzato a casa mia. Ho preparato le Alici Ripiene con ingredienti semplici come pane, uova, formaggio che amalgamati assieme sprigionano densi sapori di Mare e Terra. Sapori d’un tempo antico ma che possono essere rivissuti in questo piatto semplice e genuino!
Ricetta della mia carissima Amica Isabella Martella che ringrazio immensamente.

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Spinare le alici, lavare sotto l'acqua corrente e asciugate;

  • Step 2

    In una ciotola versare gli ingredienti, escluso la scamorza, e mescolare;

  • Step 3

    Prendere un'alice , che abbiamo spinato, farcire con l'impasto, aggiungere un paio di cubetti di scamorza;

  • Step 4

    Chiudere con l'altra alice;

  • Step 5

    Dopo di che passare nell'albume, poi nella farina di semola e friggere in abbondante olio;

  • Step 6

    Adagiare su un piatto foderata da carta assorbente, dopo di che impiattare e gustare calde calde...FAVOLOSE!

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