I Panzerotti? Nel Salento sono di patate: tradizione e gusto in un piatto! I panzerotti di patate Salentini sono delle deliziose crocchette di patate la cui particolarità è la mentuccia…
Verdure
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La Salvia è un antipasto gustoso avvolto in una croccante pastella, ottima come stuzzichino per un aperitivo. Per sentire al meglio il sapore della salvia, è fondamentale preparare una pastella…
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La ricetta che vi presento oggi è U Rùcchele (il ruccolo) è anche detto la focaccia di San Giuseppe la sua forma ricorda una ciambella. La focaccia di San Giuseppe,…
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La Zucca Grigliata è un contorno semplice semplice da realizzare, poco calorico e che piace davvero a tutti!
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Il Calzone alla barese con olive e “sponsali” è tra i piatti semplici ma irresistibili preparato con ingredienti genuini e tipicamente mediterranei. Un prodotto legato alla tradizione culinaria della mia…
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Il calzone con i broccoli, salsiccia e scamozza è una golosa specialità gastronomica, goloso , saporito può essere farcito in tanti modi diversi a seconda dei gusti personali, risulta sempre…
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Le favette con le cicorie è un piatto della tradizione pugliese ma anche di molte regioni del sud Italia coma la Basilicata e la Calabria.. La preparazione è composta da…
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Una ricetta classica della mia terra di Puglia, sono buonissimi con quel retrogusto amarognolo tipico dei Lampascioni, quando proverete per la prima volta questi bulbi li amerete o li odierete…
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Il Pasticcio Altamurano con baccalà è una focaccia ripiena tipica della mia città Altamura, si prepara per l’Immacolata dalle mani sapienti delle nonne che con amore ci hanno saputo tramandare…
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Gli arancini sono una ricetta tipica siciliana ma conosciutissima in tutta Italia. Cambiano da città in città, si possono preparare sia in forma sferica che a cono, ma cambia anche…