Un favoloso piatto della migliore tradizione pugliese… le buonissime olive dolci fritte con pomodorino e peperoncino. Ecco la mia ricetta…
Verdure
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Olive in Salamoia con Soda. Fine Settembre, inizio Ottobre è il periodo ideale per preparare le olive in salamoia con soda. Di olive se ne possono trovare di diversi tipi,…
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Novembre è il periodo della raccolta delle olive e quindi è il momento perfetto per conservarle un pò da consumare poi durante l’inverno. Conservare le olive è un metodo facile e…
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Le olive schiacciate sono una specialità che viene preparata in tutto il Sud di Italia. Sono da sempre un protagonista della nostra cultura mediterranea. Oltre alla preparazione dell’olio vengono consumate…
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Le olive verdi in salamoia è una conserva molto semplice da realizzare a base di pochissimi ingredienti. Le protagoniste della ricetta sono chiaramente le olive, io ho utilizzato quelle verdi non…
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Questo Panbrioche salato farcito è perfetto come antipasto o per feste di compleanno e buffet, un’idea da portare in tavola, si può preparare in anticipo, congelabile, facile e saporita con…
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Pancotto con Cime di Rape pochi ingredienti per un piatto povero, semplice da preparare ,molto nutriente ed economico che arriva direttamente dalla nostra tradizione contadina. Una ricetta che ci dà…
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La tradizione gastronomica pugliese è ricca di ricette semplici ma dal sapore irresistibile, preparate con prodotti genuini della nostra bella terra. Oggi vi propongo il calzone con ripieno di cipolle…
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Panzerottini fritti baresi, una delizia salata, conquistano grandi e piccini al primo morso!! Ripieni di mozzarella, pomodoro e prosciutto cotto.. sono così buoni che uno tira l’altro! Ecco la mia…
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La parmigiana bianca di zucchine è una preparazione leggera e molto gustosa. In questa ricetta le zucchine vengono aggiunte crude, questo fa si che risulti una preparazione leggera e senza…