Pasqua

L’ Orata al Cartoccio è uno di quei piatti che raccontano il mare con semplicità ed eleganza. Una preparazione leggera, profumata e ricca di gusto, dove il pesce cuoce dolcemente…

L’Agnello al forno con Patate e Carciofi è un grande classico della cucina tradizionale, un piatto che profuma di casa, di Domeniche lente e di tavole imbandite con Amore. La…

I Funghi “Cardoncelli” con Salsiccia sono un piatto ricco e profumato che racchiude tutta l’anima della tradizione Pugliese. I “Cardoncelli”, funghi pregiati e carnosi tipici dell’Alta Murgia, vengono cotti lentamente…

Questo primo piatto unisce la pasta fresca Pugliese, dalla superficie ruvida e porosa, a un condimento intenso e armonioso. La salsiccia, ben rosolata, rilascia tutto il suo sapore creando una…

I Pizzicotti alle Noci sono dolcetti della tradizione, semplici ma pieni di carattere, nati dall’arte di trasformare pochi ingredienti genuini in un piccolo capolavoro di pasticceria casalinga. La loro forma…

Fettuccine con Cicale Greche e Pomodorini sono un primo piatto di mare che racconta il Mediterraneo in modo diretto, elegante e autentico. Una ricetta dove pochi ingredienti ben scelti si…

In Calabria, tra i profumi intensi delle campagne e il ritmo lento delle giornate, un incontro con la tradizione gastronomica locale non può che iniziare da uno spuntino preparato con…

Oggi vi presento uno dei piatti più importanti della mia famiglia di origine: Agnello al forno con Patate, Pomodorini e Cipolle: Una ricetta che incarna tutto il profumo e il…

Le Pastatelle sono dei golosi dolcini pugliesi, per la precisione di Conversano, tipici della Tradizione Pasquale. Sono conosciuti anche con il nome di Bocconotti, sono realizzati con una delicata e…

Lo Stufato di Manzo con Carote, Patate e Piselli è un secondo piatto unico sfizioso e confortante da servire sia a pranzo che a cena. Una ricetta che si prepara…